意外的台中之行有著意外的遇見，其實原來這麼巧合的在過去曾經駐足的地點，台中是一個我每次前往都有美好回憶的地方，雖然每次都這麼匆忙，這次的行程也不例外，但是嗜咖啡的我在上次術後慢慢稍稍戒除，現在那癮頭還是存在的，生命中總哀號著很多東西已經不能吃，如果還不能喝咖啡．．．說甚麼戒咖啡，半年就破功，算了話不說死，現在的我總是不那麼倔，天會降我＞＜人不得不認輸．
有甚麼喝甚麼，因為我愛主人為我準備一杯屬於我的咖啡，可以隨他的興致，可以任憑他的喜好或是他對我的觀察，很愛看著人們緩緩地調製咖啡的過程，當然工具控是一個理由，尤其是Siphon，當然也有人愛手沖，但我只愛手沖壺的漂亮工具，味覺上我還是愛Siphon，我愛看著人們細緻的注意著手中的咖啡的細緻度，水溫，時間，氣泡，香味，那交融的泡沫跟咖啡粉的舞動，沒有坐在正前方，這次從背影看著艾麗的背影，看著她細細品著咖啡香氣的專注，沙漏的時間緩緩的流逝，這是一杯他為我調製的老人味，知道我的人都理解我的老靈魂，韻好的咖啡香在每一個階段與層次上都有很大的不同，承裝在一個美麗的瓷杯中，是我愛的青花牡丹，就是一種遇見吧，每一個細節都是專注都是畫．難怪人家說認真的女人最美麗．其實我不只工具控，我還有專業控啦＞＜
或許又太久沒有喝到咖啡，假期中剛在台南喝到的那杯咖啡有著暖暖的香，跟細細的心思，配著細細的木紋杯，有一種淡淡的韻，深培的手沖是朋友細細的用心，還讓大忙人忙裡偷閒的為我準備著那份很感恩的早餐，連麵包都是手工的精緻用心的用料，回想起來還是特別的，我會給咖啡一個收藏櫃，每一杯咖啡我都會深深地記得，如果主人家用心地讓我感受到．而艾麗的咖啡可能就是在這樣的情境下，在清淨一段時間的味覺變得很敏銳！？我不是很清楚，但是艾麗的咖啡給我一種很不同的感覺，他說那是清爽的味道，我說那是一種濃不開的爽朗，因為韻味很清淡卻很長，其實很像茶湯給我的感受，因為也喝茶的我就很愛那種幽幽的味道，其實咖啡跟茶給我的感覺很不同，但我並不偏愛誰，因為都是最愛，愛的不一樣，漸漸我有一種只享受著美好的特質，不比較，因為每個都有其獨特，幸福如我總能享受到最美好的足矣，清爽或許會讓咖啡的層次感提的更多層，所以分享了朋友的耶加就是那樣的感受，而我的單品曼特寧說實在我一口就喝出他是我不偏好的東南亞，但是因為層次很特別所以又特別改觀了，真的很驚艷，說實在的那是一種享受，可能因為情緒很放鬆，自然整個人味覺也很放鬆的去感受那個細微．看著很多精緻的工具，簡潔的環境那是一種享受，巷弄中的寧靜是難得的（雖然這樣我總會疑惑著那賺西北風嗎！？）所以說喝咖啡何時最好，常就有人說一早就是口舌最敏銳的時間，而且假日的都市人都是懶蟲很晚起的阿，你可以細細地享受那最美的層次，安靜到只有鳥叫的氛圍，光是明亮而帶有希望的，就像咖啡杯裡漾著光．
細膩的品味會呈現在周遭的細節中，不懂咖啡的我細細地看著，收藏的專業書籍一般書籍，咖啡杯用品用具分享杯，店內的細微裝飾品，燈具擺設，大小植物，店寵物（可娜），販售品的選擇，店家選擇坐落的位置，裝潢板料木料整體用色風格，細細地都會流露出主人家的心思，是自我的展現？還是與客人之間的分享！？或是一種他想要呈現的氛圍！？我不知道！？但每個點其實都必然有其用心．咖啡是一種會口齒留香的韻品，如果愛上了專屬你的味道，你可能會無法自拔地愛上那種韻味，就像我愛的老東西一般．其實每個細節都有好多好多的故事背景，每一個在店裡出現的東西必然有它背後的故事，如果你有空店主人也剛好有機會陪你聊聊，可以問問它們每個小東西後面的故事，其實就會是另一種對生活跟生命的品嘗．
一段小時光有著許多的驚喜與回味，都深深的釀在屬於艾麗咖啡的時間裡然後刻畫在我記憶中的一頁，成為那個當下的永恆，有緣會再聚，或許很快，生命中的一切誰知道！？但當下的幸福很醉．
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