天使黑白配 悠哉且不邋遢地流浪

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因為HP很喜歡品嚐紅酒,所以在他的推薦下,特別買了一款不貴,

但是風味獨特適合女生品嚐的紅酒,也因此讓我稍微地長了一點

知識,以下是一些葡萄酒種的介紹,這次我買的這一款紅酒是來

自澳洲的Shiraz希哈酒種,味道濃醇,比較適合搭配口味種的佳餚.

如麻辣鍋或是鐵板燒料理也不錯, 香氣濃郁,甜而不膩,又不會很

苦澀, 雖然平常很少喝酒, 但我個人還蠻喜歡這一款.

Cabernet Franc卡本內-弗朗
卡本內-弗朗( Cabernet Franc )是法國羅亞爾河谷最重要的黑葡萄品種，雖然弗朗在波爾多一直只能扮演老三的角色，陪襯卡本內蘇維濃( Cabernet Sauvignon )和梅洛( Merlot )這兩個超級明星品種，但是到了北方的羅亞爾河中游附近，卻升格老大，常常可以單獨釀造，而且完全不同於在波爾多時的嚴肅與濃厚，表現柔和多果味的一面，雖較波爾多出產的來得清淡早熟，但是，伴著鉛筆心、紅色漿果與紫羅蘭等花果氣味的，卻是輕巧適中的精緻單寧，因為均衡淡爽而顯得特別迷人。

Gamay嘉美
顏色呈紫紅色，單寧低，口感清淡，不適合久存，
主要是用來釀製Beaujolais(薄酒萊：每年11月的第3個星期四開始販售)，
產區為法國Burgogne稍南的Beaujolais區。

Grenache
世界的廣泛被種植的葡萄用做紅葡萄酒, 有時被做成一獨立種類
儘管他的名望來自於法國酒,不過西班牙很可能是這個葡萄的起源
主要產區:西班牙、澳洲、加利福尼亞等地

Pinot Noir黑皮諾
顏色不深略帶鮮紅色，有著嚴謹的結構和豐厚的口感，極適合陳年擺放。
年輕時以紅色水果香氣為主(如草莓、櫻桃、覆盆子等)，陳年後具有松露(Truffle)的香氣。
主要的產地為：法國的Burgogne(Burgundy‧勃根地)。

Sangiovese。山吉優維烈
原產自於義大利中部的Toscana，
酸度強單寧高(與一般酒相比，若與Nebbiolo相比，單寧仍略遜一籌)，
著名的產區有：Chianti Classico以及Brunello de Montepuciano

Syrah/Shiraz希哈
顏色將近黑色，酒香濃郁而且豐富多變，年輕時以黑色槳果和紫羅蘭花香為主，
陳年後則發展出胡椒、焦油、皮革等成熟香料(Spice)，
口感結構緊密且豐富，單寧的含量高，非常適合久存，佐餐時可搭配泰國菜等口為重的食物，
產地包含：法國的Rhone Valley(隆河)以及澳州最為普遍

Aligote阿里哥蝶
ALIGOTE (白酒葡萄品種white wine grape) 在布根地區屬於非主流的白葡萄品種(而夏多內則是最知名的白葡萄品種)

Chenin Blanc
Chenin Blanc 出身於法國Loire valley(羅瓦爾河谷)。當地產的Chenin Blanc，如果不甜，品質可以很不錯。它顏色比較淡，氣味基本上是果香系的，氣味跟Chardonnay蠻相像的，不過一般來說，沒有Chardonnay那麼濃郁。加州種的不多，大多是用來添加其他酒用的，主要產在中央縱谷(Central Valley)。南非是全世界種Chenin Blanc最多的地方，種植面積是法國的三倍。當地叫它Steen，主要是用來Fortified(加烈)的葡萄酒跟白蘭地

Chardonnay夏都內
早熟、耐寒，適合橡木桶培養，酒香濃郁，口感圓潤，酸度高，酒精淡，
果香重，以青蘋果等綠色水果為主，成熟時帶有洋梨(pear)的香味。
主要分布在法國Burgogne、美國、澳州等地。


Muscat/Moscato蜜思嘉
Muscat 在義大利文稱為Moscato，西班牙文稱為Moscatel。主要產在南歐地中海附近，如義大利、西班牙、希臘、阿爾薩斯等地。Muscat 大多用來做為甜酒或氣泡酒之用，只有阿爾薩斯那邊產不甜的Muscat。其味道是很濃厚的果香與花香，釀成甜酒，非常討好人，品質也不錯。加州也種了一些，主要都是釀甜酒或調配氣泡酒之用。

Pinot Blanc/Pinot Bianco白皮諾
清淡蘆草香，再有蘋果及桃香柔和果香撲鼻，酒質不甜宜儘早飲用，與海產、沙拉、白肉搭配極佳。主要產區:阿爾薩斯等地

Pinot Meunier皮諾米勒
在法國這簡單地也稱 Meunier 。在德國, 它為人所知作為 M5ullerrebe (米勒葡萄) 並且 Schwarzriesling。味道比黑皮諾葡萄更有酸度,主要產區有香檳區、澳洲、加利福尼亞等地

Parellada
西班牙卡瓦產區
常常會與Macabeo 和Xarel-lo混合成汽泡酒cava
Macabeo 和Xarel-lo都是西班牙卡瓦產區

Riesling麗絲玲
帶有淡雅的花香混合植物香，也常伴隨蜂蜜及礦物質香，酸度高但可與酒中的甘甜口感相平衡，
是德國以及法國Alsace(阿爾薩斯)的最優良品種。

Ugni Blanc優尼布朗
Trebbiano是義大利文。在法國，被稱之為Ugni Blanc [OO-nee] 或 Saint Emilion。種植面積非常非常的大，尤其是在Cognac 跟Armagnac (都是高級白蘭地產區)。它的使命非常神聖偉大，它是那邊用來做白蘭地的葡萄品種。