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2007-06-11 20:02:22| 人氣1,527| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

天下第一味之12A和牛

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最近三立電視 <天下第一味>的劇情正好演到關於和牛的部份
看電視長知識
只要有看該劇的人一定會知道12A和牛,米澤牛.松阪牛等名詞
也因此天劇的觀眾們最近火紅的話題便是和牛
也讓不少人在狂牛症的陰影之餘
又興起品嚐美味的牛肉的念頭

目前在台灣是品嚐不到日本的牛肉的
為什麼呢
你在全台灣應該都”吃不到米澤牛”或松阪牛 山形牛 佐賀牛......只要是日本牛都吃不到!!

因為日本為狂牛正疫區,所以無法進口台灣

假如能吃到真的米澤牛,那就表示業者使用非法走私牛肉,觸犯刑法,其他標榜的都應該只是替代品,並非真貨

和牛是從明治時代以前就在日本培育的，專作肉用品種，而被稱為”和種”的肉牛。較有名的有「黑毛和種」「褐毛和種」「無角和種」等。一般聽到「松阪牛」、「神戶牛」、「飛驒牛」，不是指牛的品種，比較類似是和牛中的「品牌」，每個國家衡量牛肉等級不同。
日本和牛等級按可食用比率與油花等級，總共分為15級,可食用比率分A.B.C,而油花等級分1~5 ，也就是分為A1~A5，B1~B5，C1~C5共15級,其中A5為最高級



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