[口愛的伊]愛分享園地 我是口愛的伊,希望能多認識大家喔~~~

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鋒面一波接一波，小伊的〝進補魂〞又回來囉.....

這次帶著我親愛的阿娜答一同前往新北市，

位於永和市永貞路上的帝王食補薑母鴨店，

為的是一嚐以帝王比例製作的美味薑母鴨。

我那另一半是永和人，卻不曾帶我到永貞路吃飯，

當天才發現，原來這條路上有好多家美食餐飲店，

我竟錯過多年，忍不住叨念一下親愛的，

走著走著便抵達「帝王食補薑母鴨 永貞店」嘍！

下午5點才開始營業，不到一會兒功夫，

客人就絡繹不絕前來購買，

由店門口外帶區開始有排隊人潮便知端倪。

店門口前整齊地擺放著桌椅，很有〝辦桌〞的Fu，

可見平常生意就很好，才需要擺放那麼多張來使用。

從透明落地窗便可看到店內陳設，右側是櫃台，

左邊則為用餐區，除了薑母鴨料理之外，

還提供烏蔘雞、松露雞、山羊肉爐等多樣選擇。

櫃檯後方是烹煮廚房，整個料理過程觀察的到，

只見老闆與店員已忙得不可開交，

準備應付整晚來客的需求，真是不簡單呀！

餐點皆採現點現做，美味真是值得耐心等待的喔〜

每張桌子中間均放置一個瓦斯爐，

調味罐與碗盤、筷子亦到位，

桌面還挺乾淨的，沒有原先擔憂油滋滋的黏膩感。

櫃台旁的餐具和調味料任君挑選，

上頭掛有食材認證以及投保證明等資料，

就是要讓消費者安心食用，吃得放心。

透過牆壁上的文字介紹，可認識帝王食補的背景.....

此品牌從早期創立時的棚架式建築，

以在地化的經營技術、簡單的桶式招牌，

香氣四溢的麻油香，加上充滿台灣人情味的服務，

讓來到帝王食補的人，就像是回到家一般，

如此的與眾不同，令人久久難以忘懷。

各式湯鍋的主原料跟食材的內容，

都清清楚楚、完完整整提供給用餐者瞭解。

今年首度請薑還是老的辣的苗！可！麗來代言.....

所謂帝王比例薑母鴨，就是一斤鴨四兩薑，

經過一拍二炒三燉的工法，一、先拍薑，

二、拌炒以嚴選黑麻油入鍋熱辣翻炒，起鍋淋上米酒香，

三、浸入多種中藥材的湯鍋中燉煮，才能完成美味薑母鴨。

動作超快的店員，已經將滿滿一桌食材幫我擺放好，

連湯頭也在煮沸中，這麼澎湃實在的好料，

就是要煮成暖暖的一鍋，幫我的阿娜答暖胃又暖心。

熱騰騰的一鍋上桌，裡面加入了玉米，

沸騰後，建議先品嘗獨家多樣藥材精燉濃郁的湯頭，

帶著米酒、黑麻油與老薑的香氣，卻無刺鼻的酒味.....

其實小伊是聞酒就醉的人(我還真是〝沒凍頭〞///▽///)，

終於不必害怕薑母及米酒的後勁力了餒！