【小肋骨的實驗廚房】綠豆麻糬酥＠第13支微甜的小肋骨

2005-04-01 08:25:13| 人氣194| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

【小肋骨的實驗廚房】綠豆麻糬酥

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【小肋骨的實驗廚房】綠豆麻糬酥

這是小肋骨生日當天做的點心---「綠豆麻糬酥」！！烤得金黃恰當的顏色，一副很好吃的樣子吧！...（呵呵，小肋骨可得意的咧～）

這是小肋骨第二次自己在家裡桿麵團。經過在課堂上幾次的練習之後，其實我發覺，「桿麵團」並不難，要桿成薄薄圓圓的水餃皮也不難，做這種酥餅還算是蠻容易成功的，只是，真的很費功夫。

這次裡面的餡料是包「綠豆＋麻糬」。其實烘焙課的時候老師做的是「松子酥」，裡面包的是「紅豆＋麻糬＋松子」，但是小肋骨個人是覺得，加入那些稀稀少少、芝麻綠豆大的松子，實在沒什麼意思。

那天帶回家的幾顆松子酥裡面，小肋骨把它整粒剝開來尋找，還是遍尋不著松子的影子哩！！....所以決定---不加松子了，寧可加幾顆香香酥酥的核桃還比較過癮！

PS、「松子」大家知道嗎？就是大長今小時候在月光下穿洞的松子啦！一顆一顆小小的，他們考試有考項目之一：「穿松子」。（這樣有沒有比較容易了解啊！）

好，回到小肋骨的綠豆麻糬酥。

因為小肋骨買的是「低糖不加油」的綠豆餡，結果---很硬，根本揉不開，很難捏成形，可是我又要包麻糬餡進去，真是有夠難弄的！！....光是搓圓那十七顆餡料就讓我快要喊救命了！！
可惡的綠豆餡一直給我裂開是怎樣？！...綠豆一直裂開，麻糬一直跑出來say hello，弄得我快瘋了！！

到最後，小肋骨的「餡料」比「餅皮」還要大顆許多！（也就是「皮薄餡多」啦！）

這樣熱騰騰的「綠豆麻糬酥」一出爐，恰巧土豆哥哥一家人來訪，呵呵～小肋骨的手藝當然是備受稱讚囉！！...不過，做這個真的頗麻煩，短期之內應該很難讓我打起精神再做一次吧！！（哈哈～到時候就看看是誰有口福可以吃到囉...^^...）

Mar.15.05

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