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毒菠菜

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毒菠菜交叉感染？　衛生署：75℃高溫煮熟1分鐘即可
更新日期:2006/09/20 21:26 記者:記者蔣文宜台北報導

美國有毒波菠菜爆發後，衛生署採取下架、銷毀措失，不過卻遭消基會質疑後續處理動作過慢，對於菠菜進口後產銷過程可能造成大腸桿菌的污染疑慮，衛生署表示已與疾管局研議，進行銷毀工作，若對菠菜安全有疑慮，衛生署也建議在75℃高溫煮熟1分鐘即可殺死大腸桿菌，或是進一步用漂白水做環境消毒。
在菠菜事件處理過程中，消基會指出，根據美國研究顯示，生菜可能因透過地下根部感染大腸桿菌，可能受污染施肥或被大腸桿菌感染的水灌溉，因病菌位於植物內部，只清洗表面無效。
根據文獻資料，腸道出血性大腸桿菌感染症為一種新興傳染病，美國1982年曾爆發0157：H7大腸桿菌引起出血性結腸炎病例，因為0157大腸桿菌為牛隻腸道的正常菌叢，大約100隻菌便可引發感染致病，傳染力強。
疾管局則表示，腸道出血性大腸桿菌是法定傳染病，目前台灣13年以來僅1例確定病例，截至目前國內並未傳出因食入有毒菠菜的受害案例。
因此，消基會質疑衛生署在回收有毒菠菜同時，對於這些進口可能的問題蔬菜產銷過程也不可忽視，除清查、追蹤及回收有毒蔬菜之外，回收的菠菜必須最好周延處理，要考慮地下水源可能的污染問題，不能敷衍了事。
此外，所有接觸過2000公斤的美國菠菜的場所、管道與交通運輸工具都應進行隔離、並做消毒，處理過美國菠菜的人員也應進行連續2次糞便檢體或直腸拭子檢體檢驗，確保無污染之虞。
對於外界認為菠菜運送過程中可能造成交叉污染問題，疾管局副局長林頂說，由於進口菠菜皆為密封包裝，若是擔心業者於分裝時可能造成污染疑慮，民眾可於75℃的溫度加熱1分鐘以上，即可將腸道出血性大腸桿菌殺死，環境則可利用漂白水消毒。




引用自:http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/060920/17/4a22.html

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