常常為了選餐廳，就先列了表，讓大家投票選定。WB很好笑，他說他投十票給夏慕尼。哈，那就夏慕尼吧! 也離WB家最近，我和 TF搭小黃前往也便利。
其實夏慕尼這攤是上個月的聚餐，由於十二月份太多餐敘擠在一起，只好讓文章排序列隊，定好日期，我就自在飛來飛去，反正文章會自動刊登。
夏慕尼不收開瓶費，自帶的西班牙紅酒，先請他們開瓶醒一醒。
而餐前酒是夏慕尼提供的香檳，且是可以續杯--服務人員一看酒杯快空了，就會前來斟滿哦!
二種不同口味的麵包：
帕瑪森起司麵包及較有嚼勁的雜糧麵包，搭配奶油或沾著湯品享用，都非常適合。
餐檯上擺了一組佐料，有洋蔥醬油、美乃滋、細胡椒鹽。
很像蛋黃的果晶球水果沙、燻鮭魚蘋果酸豆 (隨季節更替)。
運用法式食材結合新鮮水果創造藝術品般的精緻小點，巧妙的組合慢慢喚醒味蕾
廚師說明這道前菜的順序，而且是一口就吃下去--
先品嚐芒果晶球水果沙，然後吃燻鮭魚蘋果酸豆
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| 象蛂蚌海鮮湯：湯頭是用新鮮魚骨及蔬菜熬煮而成，具有非常豐富的深海魚類膠原蛋白，可以同時品嚐鮮脆的象拔蚌及鮮美的鮪魚，鮮味十足。 |
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前菜 -- 軟殼蟹沙拉：口感鮮美的軟殼蟹酥炸至金黃色，搭配主廚特調的塔塔醬及口感棉密濃郁洋芋泥，口感皮薄酥脆、酸甜濃郁。
前菜--鮭魚千層水果塔：將煙燻鮭魚、木瓜、起司切成薄片，加上酪梨醬層層相疊，口感清爽有層次。
白蘭地鴨胸：小火將鴨胸外皮煎的金黃酥脆、香味四溢，淋上蘋果白蘭地點火燒烤迅速封住肉汁，起鍋前以鴨胸筋調製成的紅酒醬燉煮入味，一口咬下酥嫩多汁的肉汁融合著白蘭地的香醇、酸甜營造香甜風味。
煎磨菇，只是配菜，擺盤卻也擺得很像主角呢!
檸檬Sorbet：冰涼微酸的滋味及柚子醬淡雅的香氣來刺激味蕾、還具有清除殘留於口中的各種味道之作用，讓賓客可以盡享接下來主餐的原汁美味。
主菜--普羅旺斯雞排海鮮雙拼：當季蔬菜、香料和雞排結合，在鐵板小火慢煎，雞肉逐漸吸收蔬菜香甜的滋味， 搭配主廚特選季節海鮮，淋上特調青醬汁，充滿普羅旺斯風味的美味饗宴。
主菜--法式海鮮盤：依時令產季嚴選優質海鮮，經過師傅精湛的手藝，依不同食材特性料及加以些許調味，讓每一口都鮮美甘醇。
海鮮盤的海味很豐富哦! 有煎甘貝、鮮魚、起司明蝦、培根生蠔。
正期待烤生蠔端到面前，服務人員又端給師傅一顆生蠔，接著師傅解釋，說今天的生蠔稍微小了一點，所以加了一顆補給賓客。
嗯，聽了就很佩服夏慕尼的經營，不簡單的待客之道啊!
主菜-- 凱薩琳牛排 (美國)：嚴選來自美國的菲力，主廚以熟練的鐵板技巧將肉質控制在最鮮嫩的3~5分熟，搭配獨特的法國紅酒牛肉醬汁，將牛肉鮮甜的原汁美味完全襯托出來。
主菜-- 香蒜牛小排 (美國)：選用安格斯黑牛的去骨牛小排，透過主廚老練的手藝巧妙的翻轉，讓鮮美的肉塊舞動在鐵板上，外表呈現誘人的金黃焦香，一口咬下鮮嫩多汁，勻稱的油花在舌牙尖散佈甘醇的美味，讓人回味無窮
櫻花蝦炒飯：鐵板上的經典料理，加入黃金蝦卵及酥炸櫻花蝦，是一道色、香、味俱全的炒飯。
這道櫻花蝦炒飯是每位賓客都附上的，服務人員提醒我們，黃金蝦卵是墊在炒飯的最底層， 請慢慢享用。
鐵板燒類的美食一道一道享用告一段落，接著，服務人員請我們上樓到咖啡座專區，繼續品嚐甜點、以及飲料。
留意到這樣的安排，是夏慕尼經營策略的細心周到之處，是比照更高檔的鐵板燒的用餐空間，讓賓客輕鬆享用甜品。
冰淇淋蘇打、紅莓汁
法式布蕾：法國相當經典的一道甜點，味道香醇濃郁、口感紮實綿密。
諾曼地蘋果派糕： 選用手工千層酥搭配誘人的焦糖烤蘋果及香草冰淇淋，口感香濃滑順。
冰心濃漿巧克力：
濃郁巧克力內裹清爽的香草冰淇淋，將香甜的熱巧克力淋上，瞬間溶化的巧克力溫熱口感加上冰涼的香草冰淇淋，冷熱交替創造獨特口感。
夏慕尼 新香榭鐵板燒
台北市光復北路95號
訂位專線：02-2742-5527
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