24h購物| | PChome| 登入
2010-11-12 00:00:00| 人氣415| 回應7 | 上一篇 | 下一篇

偶爾廚娘 之 加長菜

推薦 8 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

噗~~是.....家常菜啦!!（順便測試誰確實認真在看我的文章）

哈哈!!

二人份的家常菜，份量不易拿捏。湯還是要有的，最好是有三道菜，其中要有肉、有蔬菜，需注意均衡的營養。

主菜又是我的私房拿手菜--泡菜烤肉。不過，我這次用的不是梅花肉，而是五花肉的瘦肉部位，我將肉切得像日式燒肉餐廳裡的肉片那樣，更像原始我所學來的泡菜烤肉飯。

在皮蛋豆腐上，灑點蒜末。淋上的醬是鰹魚醬油、加上同等量的香菇醬油膏。鰹魚醬油是濃縮2倍的鹹度，豆腐滲出的水正好中和鹹度。而醬油膏的作用，是穩固醬汁，讓沾醬的豆腐鹹度一致。偶爾我還會在皮蛋豆腐上放點榨菜末，這次沒放。（依慣例沒放蔥花，因為我不愛）

最後再來一道，高麗菜嬰炒櫻花蝦，嗯，三道菜了。在家吃飯，湯可不能少：最簡單的，就是青菜蛋花湯，營養又簡便。（這次是用西生菜煮湯，家裡有什麼菜就拿來煮唄） 

我要檢舉
台長： 瑪友友
人氣(415) | 回應(7)| 推薦 (8)| 收藏 (0)
全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品) | 個人分類: 散文雜記 |
此分類下一篇:簡單幸福日
此分類上一篇:偶爾廚娘 之 牛肉麵

mi ya ko
這些雖說是家常菜.但很實吃且可口耶
我好想吃那盤皮蛋豆腐喔^^
2010-11-12 00:07:52
版主回應
如果是用傳統市場買的手工豆腐
那會更好吃哩!
2010-11-12 23:47:31
sereana
厚....原來妳也會作菜哦! 呵呵....^^

那泡菜烤肉不知是啥味道? 真想嚐嚐...嘿嘿!
2010-11-12 08:31:08
版主回應
肉要醃過--蒜和醬油

Sereana應該也常下廚吧?!
2010-11-12 23:48:29
映彤
我也喜歡
簡單,可口,零負擔

問安~友友^^
2010-11-12 08:58:19
版主回應
減重期間，也是要吃點肉，肉有蛋白質，總之營養要均衡。

週末夜，問候映彤~~
2010-11-12 23:49:45
Benetton
唷~考試??^_^
2010-11-12 09:10:36
版主回應
下次出錯字，給班叔來找碴。

^_*
2010-11-12 23:50:12
Jo
流口水ing..... (mmm)

齁, 被城到不行....
2010-11-12 09:23:20
版主回應
難不成，要奔去吃泡菜牛肉麵??

說到這裡，我應該要來試試做一回泡菜牛(豬)肉冷麵哦!!!
2010-11-12 23:51:08
位子
白飯勒？沒白飯怎吃飯呢？
2010-11-14 15:38:20
版主回應
白飯，在迅雷不及掩耳的速度下，已經體無完膚，不好入鏡。
(顯示為推卸責任狀)
2010-11-15 00:27:09
Lazybone
人少真的很難做菜啊
你真勤快
2010-11-15 00:22:51
版主回應
我是蠻喜歡作菜的
如果有人洗碗，我會作菜作得更勤快!
2010-11-15 00:28:17
我要回應 本篇僅限會員/好友回應，請先 登入
TOP
詳全文