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2003-09-26 15:06:19| 人氣406| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

小艾的廚房(7)—小艾媽的炸豬排

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不知道上上星期四大家的中秋節過的這麼樣？有沒有看到又大又圓的月亮阿？ 今年的中秋節， 小艾跟往常一樣， 請了幾個廚房的朋友和兩個新來的學妹吃飯 順便賞月、 吃月餅， 大家都帶哩拿手好菜和點心來參加。
本來小艾以為我那消失已久的日本好友SHOKO不會出現的， 但是她居然出現哩！而且還做了小艾最喜歡的豆皮壽司喔，真是令我感動！ 說到這位美麗的SHOKO小姐， 她是那種表面看起來很溫柔的日本女子， 可是只要她一高興起來， 跟大家混熟了， 就非常的搞笑 。她、我和琉球來的RIKA， 號稱自己為三樓EWA廚房狠角色三人組， 因為我們以前常常喜歡一起吃飯然後聚在一起聊天。 至於為何叫我們自己狠角色三人組呢？ 那是因為我們講話非常的毒， 喜歡在那互相吐嘈。 要不就是批評廚房一些喜歡搞破壞的傢伙， 或是喜歡飛來飛去、看看有沒有漂亮美眉的蒼蠅先生們。雖然這些聽起來有點白痴， 但是對三個單身的無聊女子來說， 可是件很有趣的事呢 : P 但是後來好景不常，自從有一位對SHOKO有興趣的澳洲怪老頭教授出現在我們廚房後， SHOKO就不太常出現在廚房哩 ！所以SHOKO這次出現， 還真是METSULASHI NE(日文:難得一見ㄋㄟ)！
言歸正傳， 因為小艾好像也很久沒有煮一些比較像樣的菜， 所以一直到當天下午都還不知道要做什麼菜。 於是乎，小艾就又坐著學校的小巴士， 到山上去採買。 那天的青菜看起來不是很新鮮， 所以不列入考慮範圍。 走到肉品部， 看到雞腿， 又想說不管是用滷的或是用烤的， 都很費時。 突然看到一樣東西， 讓小艾靈光一閃！ 嘿嘿…我知道今天晚上要做啥哩，小艾媽的拿手菜---炸豬排。
說到這道菜， 可是小艾家裡的那位挑嘴弟， 最愛的一道菜之一喔！ 其實做法並不會很難， 只要有肉、 蛋和麵包粉就可以了。 而且如果不想浪費油， 也可以用煎的， 這樣才不會弄得滿身都是油煙味。 以下就是小艾媽豬排的做法：

材料：
(1) 豬肉薄片一盒 (大概八片吧)
(2) 蛋黃兩顆
(3) 麵包粉 適量
(4) 太白粉少許
(5) 醬油 適量
(6) 糖 少許

做法
1. 先將豬肉片又刀背打薄 (較易入味) 放至一乾淨容器內。 加入少許太白粉、 醬油和一點糖， 醃至少半小時以上。
2. 將醃好的肉沾上蛋黃， 再裹上麵包粉。
3. 熱油鍋， 將肉片下鍋煎或炸。 為了避免外面燒焦，肉卻還沒熟的狀況發生， 當肉片下鍋後， 調成中火， 炸之金黃色即可。

吃法: 可切塊， 沾番茄醬或是胡椒粉食用。

希望大家會喜歡這道菜喔!
Bon Appetite!

我要檢舉
台長： 小艾

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