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2008-09-23 09:51:36| 人氣189| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

小艾的廚房(二十)---宮保雞丁

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應觀眾邀求來供獻一下食譜
因為我相信許多家庭主婦跟我一樣 不愛油煙
所以 我把原來用炸的部份改為用炒的


材料:
花椒 少許
辣椒 2 根 切丁 (如吃很辣可加多點)
雞胸肉 兩片 切丁
蒜末 約5~7顆
蔥末 約2~3根
花生米 半碗
黑胡椒 少許
鹽 少許
醬油 一大匙
糖 少許


作法:
1. 雞胸肉加入少許鹽和黑胡椒醃10分
2. 熱鍋 先將雞丁炒熟 最好是炒到外面有點微焦 盛起備用
3. 在鍋中加少許油加入花椒和辣椒用小火爆香(花椒火太大會苦)
4. 加入蒜末轉中火爆香 再加入炒好的雞丁 加入醬油 糖和黑胡椒調味
5. 最後加入蔥末和花生米 翻炒一下扮匀即可 (不然花生的脆度會沒有)

這是一道非常受歡迎的下飯菜 希望大家會喜歡

我要檢舉
台長： 小艾

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