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2008-02-14 16:05:28| 人氣2,134| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

小艾的廚房(十七) --- 特製甘梅薯條

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小艾和S每次去逢甲夜市必吃的一道點心之ㄧ
就是那甘梅薯條 甜甜鹹鹹又酥酥的口感 實在是有夠讚的
不過 逢甲離我們家並沒很近 而且每次去都要排隊很久才買的到
不然就是因為店家生意太好 提早收攤哩

於是乎 趁著新年在做炸東西時 順便切了一些番薯來炸
再沾一點胡椒和梅粉 果真不輸外面賣的呢

不過麵糊要怎樣調炸起來才酥脆 這可是有一番學問的呢
今天小艾特別在此 公佈我們家的私房作法喔

材料:
蕃薯1-2 顆 切長條塊狀 (個人覺得黃的比較好吃)
冰啤酒 ㄧ罐
麵粉 適量
梅粉 少許
胡椒 少許
油 適量

作法:
1. 將冰啤酒到入容器中(啤酒不用用完 但是到入容器的啤酒 以泡泡為主)
2. 將麵粉慢慢調入啤酒中 調成麵糊
3. 熱油鍋後 蕃薯塊沾麵糊下去炸至金黃即可
4. 吃的時候 灑些胡椒和梅粉就可以吃啦!!!

如果不喜歡甘梅口味的朋友們 也可以加胡椒鹽吃

p.s.私房麵糊也可以用來炸其他東西 也是很可口的
而且保證冷了都還是脆的喔!!!

我要檢舉
台長： 小艾

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我要回應
Glory
愛美麗
你的標題改咧...
2008-02-21 01:21:00
Emily
對阿 總不能一直活在過去ㄇㄟ
2008-03-07 23:04:58
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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