湖口的老街,很有歷史的美,有時候覺得那些老舊的東西,真的很適合用黃色的燈光照射著,相互輝映出一點舊舊的黃昏氣息...
在老街上有幾家客家餐館,其中一家<<百年歲月>>搭配著古早時候的裝潢古物,店門口看起來小小的不起眼,但是店家裡面卻是別有洞天!!
復古的桌椅,水井,魚池,櫃子,還有一張阿嬤的八卦床(類似閩南的紅眠床)
正看的眼花撩亂的時候,還出現一位7.80歲的阿婆,帶著笑容對我們親切的問候
艾爾莎待在湖口短短兩個星期,卻認真的在<<百年歲月>>用餐兩次,
我想這家餐廳的磁場對我很有吸引力吧~~
菜單是用手寫的,字很草,草到艾爾莎必须很認真的看,才懂得菜單上的自是表示哪些菜!!但是其實不重要,因為客家菜就是有幾道特別出名,而且老闆娘會在你旁邊推薦招牌菜或是今天特別的食材,所以不用打開菜單,也可以很輕鬆的點菜!
第一道,艾爾莎毫不考慮就是薑絲脆腸(100元/盤)...
你們一定覺得奇怪,不是應該叫”薑絲大腸”嘛???
大腸處理較廢工夫,而且容易有過多的油脂,干擾口感,換成脆腸這有嚼勁的口感,其實還蠻妙的一種搭配...
訪問客家很多阿婆之後,發現客家家庭好像家裡都會有一罐”醋精”,
”醋精”,清澈透明,酸度比白醋還要在酸,只要加上一點點,就可以酸到你噴淚!
這盤用醋精來炒得薑絲脆腸真的是很酸,很下飯,經典的客家料理中艾爾莎最中意的就是這一道!
還有特別的一點,在台北吃客家小館的時候,店家通常都會用嫩薑絲來炒,但是
<<百年歲月>>卻不是用嫩薑,吃到的口感是很多纖維的感覺,而且吃了幾口....全身發熱,整個任度二脈都被打通了吧!!
第二道,有機地瓜葉(100元/盤),艾爾莎喜歡青菜不是一天兩天的
蘇東坡一日無肉覺得渾身不對勁,艾爾莎一天沒青菜就覺得隔天會生病
第一次到<<百年歲月>>點了涼拌過貓,很特別的吃法,但是因為充滿了花生,所以艾爾莎吃的小心翼翼!
原本這一次想要點豆腐乳高麗菜,但是因為最近高麗菜大氾濫,所以還是點了比較不常吃的地瓜葉(爸爸說以前是用來餵豬的),
香味四溢,口感細緻,配上白米飯滿足的微笑,家常小菜也可以擁有這麼幸福的滋味!太開心了
第三道,豆腐乳松板豬(200元/盤)
剛開始老闆娘一直推薦蒜爆小管這道菜,但是艾爾莎第一次光臨的時候已經吃過了,雖然真的很香酥,很下飯,但是還是要秉持著嘗試心東西的精神,點了這高級的松板豬肉,松板豬肉油脂分布均勻,是豬的兩側腮幫子,所以肉質特別軟Q的嚼勁,套一句不能吃牛肉的Anny說的話:[松板豬就像是牛排等級的豬肉阿!!]
雖然艾爾莎家裡的冰箱隨時都有松板豬肉待命,但是用豆腐乳去調味的煮法,還真的是第一次吃到,一些些豆腐乳發酵後特殊的鹹味,對應上松板豬肉本身的甜,很好吃卻不會太重口味!
第四道,紅燒白北魚(300元/隻),去尾巴後面積20*9公分
老闆娘推薦這條魚,是因為它是老闆早上去釣回來的新鮮貨,雖然許董先用不以為意的語氣跟老闆娘說[我是澎湖人ㄟ...白北ㄚ...還好啦!],但是還是抵擋不了有魚吃才是一餐的想法,還是點了一條~~~
艾爾莎雖然可以分辨出各種蔬菜(因為我是農家子弟),對Fish真的是百思不得其解,加上遇到了海產達人...許董(討海人的後代),這位只看魚鰭都知道是哪位的高人,整個就是失色很多,套一句許董說的話[你吃的出來每種魚肉有什麼不一樣嗎?]
說真的...還真的沒辦法區別,而且艾爾莎只會挑中間的肉來吃,而懂得吃魚的高手,會挑邊邊帶骨的部分吃,所以這條白北於最後的命運,當然是被許董啃的只剩下骨頭,一點肉都沒剩下!
剛坐下來不久,老闆就會先端來一壺花草茶,每次的口味不太一樣,
當餐點用的差不多,就會奉上一壺解油膩的酸梅湯,
餐廳裡有一個大電鍋,白飯都是自己添的,不額外收費用,
每桌都會附上老闆娘自己做的辣椒醬一小碟,
最後...最後...店門口有一罐あめだま(日文:糖果的意思)
七彩的顏色,可以自已拿,老闆娘說吃了會變漂亮,所以會強迫大家一人吃一顆!!
大家如果有機會道湖口老街,
可以去拜訪一下這家很有古樸感覺的<<百年歲月>>唷!
文章定位：
