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2003-03-08 02:11:27| 人氣133| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

壽司。烹飪五四三

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日本的料理，很多都是我愛吃的。
說到日本烹調方式，不油膩、清爽、
不像中菜的煮法，很多要先爆香，
說到爆香這檔事，在美國的家庭一般都用電爐式，
我這純正道地的台灣人，你說炒菜不放肉絲也就算了，
總得要爆爆香來點香氣串在青菜裡，
不然青澀澀的葉子，誰吃阿！

話說電爐式的爐子，顧名思義就是插電式的，
我們這Apartment提供的電爐，是上面共有四個，
較大的二個，小的二個，四個上下併排成二；
話說爆香，室友有一次下班他說在樓下就聽到我
七七喳喳的爆香聲，哪知我上面可慘了，
整個屋子油煙密佈，油蒜味久久無法散去，
油噴滿地，害我手腳全亂了，
讓我良心覺得很對不起室友，
哪個時候是兩爐齊動。
你說我要四爐發動嗎？
不要吧！ 哪我可招架不住！

壽司這料理，乍看之下很簡單，
做起來還真是有撇步，
哪天在大華99看到豆腐皮，
心想很久沒吃豆皮壽司了，
而且也很便宜才一塊多錢，
十一個切半可以做成二十二個，
嘿嘿！想了一下就把他帶回家，
回家後，想了想前一鎮子在韓國超市，
買了特價海帶乾，可以做成味增海帶豆腐湯，
剛好跟壽司是絕配。

【壽司】
材料：
在來米 二碗半晚(我沒買壽司米)
黑芝麻 適量
豆腐皮 一包
柴魚絲 四五絲即可
醬油 一大匙
糖 二小匙
水 一大匙

調味料：
醋 一大匙
糖 二小匙
鹽 1/2 小匙

作法：
1. 米煮熟後，我速速用調味料及灑上黑芝麻拌攪，備用。
2. 鍋內先擺入醬油一大匙和糖二小匙、水一大匙
柴魚絲四五絲即可，然後在放入豆腐皮，
熬煮至滾，然後再約煮二分鐘，放稍涼，
把豆腐皮用刀子切半，放涼備用。
3. 然後把飯填入豆腐皮即可食用。


我要檢舉
台長： 漁客

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