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巧克力杏仁奶酥	【做　 法】 1.取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩後加入，以直型打蛋器拌打至鬆發變白。 2.將奶水分次加入作法1中以刮麵刀拌勻；把中筋麵粉和奶粉一起過篩後加入作法2中拌勻成麵糊。 3.將作法2的麵糊裝入擠花袋中擠出長條形，即可放烤箱上層，以180℃烘烤約20分鐘，待涼即為奶酥。 4.取大小鋼盆各一，把苦甜巧克力隔水加熱融化備用。 5.將作法3的奶酥一端沾上作法4的巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可。
【材　 料】 中筋麵粉 150公克 奶粉 10公克 糖粉 50公克 奶油 120公克 奶水 30cc 苦甜巧克力 150公克 烤熟杏仁角 適量