電視迷‧迷電視＠米谷的千層派｜PChome Online 個人新聞台

2007-07-03 01:49:50| 人氣195| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

電視迷‧迷電視

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最近還蠻愛看大陸的電視節目，雖然只有47台，有時在同時段裡還會出現2～5個電視台播相同的節目，但除了落入俗套的電視劇外，他們還有一些很有深度的知識性節目，尤其是 CCTV10 所製播的節目，內容大都是相關於社會現象、家庭生活、親情倫理、職工辛勞的真實故事講述，相當令人動容。

這裡和大家分享我蠻喜歡的 2 個節目： CCTV10 的『年輪』劇場及 CCTV7 的『大國崛起』。

『年輪』劇場的拍攝手法類似Discovery，主要是介紹大陸各個地區的人、事、物，因為大陸幅源遼闊，各省各地的民情都不盡相同，因此他們會從各種不同的民俗、風情、文化、藝術...等角度做深入報導，相當吸引人。

『大國崛起』介紹的是各個強國，如何在21世紀保有自己的優勢競爭力，節目中專訪了各國不同領域的專家，分別從教育、科技、經濟、研發、金融、戰略因素、區域性、全球化...等角度，做深入的分析報導；節目並不傳達大陸該如何，反而細膩的分析該國的政策方向，讓人自省。

晚上無意間看到一個農業節目：『生豬屠宰加工』。雖然很噁心，但我還是努力的把它看完了，而且還長了不少知識哩！以前覺得殺豬就殺豬，不覺得有甚麼，但他們給它取了一個很好聽的名字叫『屠宰工藝』及『加工工藝』。

【屠宰工藝】
介紹支解豬隻的過程，肢解有一定的順序及手法，每肢解一隻就必須消毒一次刀具，每一個步驟都不能馬虎，當中還包含各項病體的檢驗，只要豬隻被檢驗出有問題，就必須銷毀，檢驗完成的豬隻會被分割成二半，並在身上滾上合格標章後，送入攝氏零度～負四度左右的冷凍庫儲藏24小時，讓豬肉中的自由基分解，保持豬肉的品質。

【加工工藝】
進入加工室者，除了手部消毒之外，還必須全身消毒，以確保肉品不受污染，在這裡會依一定的切割手法將豬隻的各部位做切取，節目還清楚的介紹了部位的名稱，及肉品的質地分別，最後介紹環境的清理及衛生的保持方式。

別看我寫得很輕鬆，事實上真的很恐怖，特別是它還介紹說切豬頭時，得連著一小塊皮肉，不可以完全切下來，看著晃ㄚ晃的豬頭，讓我想到哈利波特裡面那位〝差點沒頭幽靈〞，看起來真的...真的.....算了，希望今晚別做惡夢才好!!

我要檢舉

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台長：米谷兔