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2007-05-20 21:19:59| 人氣462| 回應5 | 上一篇 | 下一篇

吃白飯配蕃薯簽

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“吃白飯配蕃薯簽” 這句俗諺是講早期臺灣窮苦人家沒錢多吃白米飯,所以吃煮飯還會加地瓜稀釋
不過,風水輪流轉.現在這倒成了有錢人家養生方式

不只是地瓜,連以前被拋棄不用的地瓜葉現在也是有錢人愛吃的蔬菜
還好它們沒有水漲船高,身價變高貴但價錢沒變貴.

我常常把買來的地瓜丟進陶罐中用小火烤,香噴噴地,好吃極了
地瓜葉則是丟進滾開的熱水燙一下,然後在鹽水中泡一下,拿起來,沾些醬油吃

地瓜富含維生素C及胡蘿蔔素,其維生素C是蘋果的十餘倍(維生素C與免疫力關係不再敘述,請參考之前文章),而胡蘿蔔素可再轉化為維生素A(維生素A與免疫力關係也請參考之前文章)
而地瓜葉的增強免疫力的效果甚至比地瓜強,其胡蘿蔔素還比胡蘿蔔多

還有兩者所含的纖維質更是高得驚人,還記得之前我文章談過纖維質和免疫力的關係嗎?

朋友們,有事沒事都請多吃點地瓜及地瓜葉吧 !

我要檢舉
台長： Eddy

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Alan
請問喔 地瓜用陶罐烤效果就跟烤地瓜一樣嗎 還滿喜歡吃 烤地瓜的 陶罐要去哪買阿
2007-05-23 00:31:55
Eddy
哈哈 ,那個陶罐是克難的, 只是一般要用來做藥膳的, 量販店隨便都買得到
2007-05-23 07:26:49
有點迷糊的呆呆
用水川燙地瓜葉(蔬菜)時
記得時間不要太久喔!
吃地瓜要連皮一起吃
醬油裡的鈉跟錪含量高
要盡量少吃唷!
2007-05-23 11:14:53
版主回應
謝謝你的資料
2007-05-23 11:53:28
NICK
對了.吃地瓜葉是很好的.但有更好吃也較健康的吃法喔!
1.先將地瓜葉川燙撈起.
2.拍碎蒜頭(也有殺菌提昇免疫的功用)少許加入.
3.將橄欖油加熱(微熱).
4.加入少許的鹽.將所有東西扮一扮.冷熱都很好吃.
給大家參考.試試吧!加油!
2007-05-23 18:45:05
TIM
看著，
肚子都餓了，
呵呵

異鄉遊子，
很難吃到健康的家常菜，
除非自己烹調。

記得，
吃過一次很好吃的地瓜葉，
是拌入少許麻油，
味道極好，
入口亦無原本葉菜類有種腥的感覺。

TIM
2007-05-26 17:14:01
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