夏季梅雨季節又來囉！ 悶悶濕濕的天氣，受暖化效應影響，全球氣候變幻無常─夏天愈來愈熱，又加上台灣地處海島，每到夏季得遭受高溫和高濕的雙重夾擊，使人常感黏膩煩躁，渾身不自在。 最快的解決方法不外乎躲進冷氣房，再猛灌冷飲、啃冰棒圖個涼快，雖然可以立即將悶熱壓下去，但從中醫觀點來看，反而使得熱氣不易發散，滯留於臟腑之間，甚至必須消耗身體本身的元氣以因應突如其來的寒冷，不利養生。 消暑首重「去濕」 體內濕氣重，讓人覺得睏倦、食慾不振、手腳冰冷、全身黏膩不舒服，濕熱是夏季百病之源，因此，夏季養生應將「去濕」列為首要任務。 吃點辣，也是去濕的好方法。有機會採訪新社農家主人賴建益先生，他告訴我們，薑是一年生的，每年都要重新種過，但是種薑不需要噴灑農藥，所以管理簡單又經濟。夏季吃[嫩薑]，微辣的口味可以刺激食慾，也有助於逼散體內濕氣，讓人在悶熱的環境中反而覺得涼爽舒適。 不防我們就試試看吧！ 圖/文 張佳祺 | 
