閒話台灣有機農業難以面對的真相
生命是一場繁華之旅，來來去去，緣起緣落，
註定了有些美麗如花短，有些情份似水流，
看開時，風輕雲淡，想開時，淺笑安然。
人生一世，沉沉浮浮，何不樂天隨緣，
擁有一份快樂的心，在閒暇歲月尋一處桃源，
安放心靈，安穩度日。
倚暖陽，執素筆，清茶一盞，淺酌一杯，
用一顆淡定的心看世界，享時光清寧。
最近又有親友建議，山上的農地，
四周無污染源，為何不好好利用拿來種有機蔬果!
這個問題幾年前就困擾過我了，請看幾年前寫的文章:
閒話台灣有機農業難以面對的真相
每個人心中都有一個追求大自然的夢，
只是很多人的這個夢永遠都只是想想而已！
離鄉背井的人也有一個夢，
那是一個告老還鄉的夢，
對於一個念舊的人，故鄉是神聖的，是附有靈魂的，
故鄉永遠都在他的夢中；
他願傾盡所有，他的愛，他的靈魂，他的肉體，
他的一切來愛他的故鄉。
小橋、流水、遠山、浮雲、花草、動植物，甚至是一路的淤泥，
輕輕觸摸，慢慢走過，心靈至清，寂靜空靈，
如在高山，如在聖湖，洗滌遊子的靈魂！
我的同學華倫就是如此的性情中人，每次他返台作學術交流及探親，
我都會嗅出他退休後有意返台定居的訊息，
因此在我下鄉當農夫那段期間 ， 只要他回台，
我都會特意安排幾天日出而作、日落而息的田園生活，
讓他能夠體驗田園生活，同時也讓他了解田園生活，
並不是一般人想像中的那麼悠閒自在！
於豔陽下幹苦活閒聊中，同學建議我要去做農產品有機認證，
才可能賣到好的價錢．
做農產品有機認證需要花一筆大錢在認證費用上，
比較適合大規模的農場經營，
像我們這種小農，必須憑藉個人信譽，不需要花那筆冤枉錢，
何況了解內情的人都知道：在台灣買有機農產品，
常常買到的只是認證標籤！
台灣政府早在民國76年就開始推行有機農業，三年後作評估，結論是：
“有機農業的作物產量低、品質差，
有很多栽培環境的致命缺陷難以克服．”
所以後來又有學者提出永續農業的觀念來取代有機栽培，
但近來因為養生概念興起，認為有機餐可以抗癌，
有機產品價格因而水漲船高，
政府著眼於經濟考量，又掉頭大肆鼓吹有機農業。
但是台灣有機農業本來就存在的重大缺陷仍無法克服，
政府的做法是不負責任、只會扼殺台灣的農業的發展。
台灣有機農業存在的重大缺陷概述如下：
１. 在歐美會有長達數月的下雪與冰封，可以讓病蟲害的密度下降至最低，
但台灣呢？一年四季都適合病蟲的繁殖，如何降低病蟲害？
２. 台灣夏季長，高溫多濕，有利細菌及病毒的滋生，蟲害可以不噴農藥，
靠人力或天敵來抓蟲、吃蟲，但細菌及病毒要如何來抓？有天敵嗎？
3. 3. 細菌及病毒適應環境的突變能力很強，沒被殺死的，很快就能適應，
例如農民常噴的非農藥：煙草液、醋酸稀釋液…….等等，
噴過幾次後就無效．
因地球暖化，極端化的氣候異常，不必病蟲害，
光是風不調、雨不順，就可以使整片的農作物都死掉，
這麼高的生產風險，利益導向的生產者，
能夠撐得了多久？
因此生產者為了「自我存活」，就顧不了「誠信」．
台灣農地先前因過度的開發利用，想做有機，首先要休耕「養地」，
至於養地過程需要幾年，則要看土壤的恢復狀況及週邊環境而定；
養地到差不多了，還要採土樣、灌溉水樣送去化驗，化驗合格後，
那才開始做「轉型期栽培」，此期間栽培區周圍不能有其他農田噴灑農藥，
這樣至少要經過二至三年的轉型期時間才能真正生產有機農產品。
試問市面上標榜有機的農產品，有哪家做到這一點？
我弟弟有朋友從事農產品認證的工作，他的朋友就不諱言：
“農產品驗出農藥殘留，就請農民重新取樣，直到化驗正常就過關！”
會有這樣離譜的事情，當然是農產品認證機構，
還是要仰賴有農民認證才能生存，
如果農民因認證機構把關過嚴而放棄認證，認證機構不就要收攤了！
我曾經參觀過某家認證機構輔導的有機農場，發現他們的灌溉水，
有一部份是利用蓄積的雨水，而蓄水池的下方竟然是利用PVC膠布來防漏，
堆肥的農業廢棄物也夾雜著不少塑膠袋，這也能稱之為有機農場？？！！！
更離譜的是有家有機農場，就位於會排放重金屬粉塵的工廠旁邊，
他們自認為在農場四周種幾排樹木就可以吸收及隔絕粉塵！
有機農業的最致命缺陷是：農業廢棄物堆肥常沒有完整的養份，
無法在作物需肥最高時，供應必需的所有營養素，
植物在沒有充足的養份供給下生長，會變得潺弱而更易受病蟲害襲擊．
標稱100%純果汁的飲料為何還會添加一些有的沒有，
不外是每批水果的品質都會有所差異，
所以必須添加濃稠劑、香料、糖份等等，
才能調出每批果汁飲料都有相同的口感，不如此做的話就成不了商品！
同理，有機肥料產品也必須靠添加化肥來調配肥份比例，
才能保證每批產品有合乎標示規格的肥份．
所以合宜的農業推廣，不是要鼓吹農民完全不使用化肥，
而是要讓農民了解如何適當的使用化肥，才能讓植物生長良好，
土壤不會酸化，人民也可以吃得放心與健康．
(植物吸收肥料的機制才沒在分有機不有機，
只是植物可以直接吸收化肥，施化肥過多，
會有生長快、口感不佳的問題)．
社會越文明，能吃得健康的東西越少，是這個時代人世間的悲哀！
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