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【斧頭扒小知識】

斧頭扒就是大家熟識的肉眼扒，連著一支長肋骨，樣貌似斧頭而得名。烹煮過程中，骨頭中的味道會滲入肉中，令肉味加倍濃烈。 一塊新鮮的斧頭扒，解凍後加上適量鹽及胡椒粉便可，太濃烈調味反而蓋過牛肉本身的味道。將平底鑊加熱後落油，再放上斧頭扒，兩邊各煎5分鐘，謹記中途切面翻轉，免得未穩固肉身而...
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新聞台: Food is Life | 台長：dorothy_2020
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