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現代人工作忙碌常外食，但飲食搭配有不少禁忌需特別注意，相信不少人聽過「香腸不能配養樂多」，但其實火腿、培根、臘肉等醃製品都含有亞硝酸鹽，而養樂多含有胺，兩者一起食用會產生「亞硝胺」，造成呼吸道、食道、腸胃道病變，甚至致癌。


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© 由 TVBS MEDIA INC 提供 除了香腸，包括培根、火腿、臘肉等醃製品都含有亞硝酸鹽。示意圖。圖／TVBS

根據每日健康報導，營養師李錦秋表示，許多人知道香腸不能配養樂多，但其實只要是醃製品，包括培根、火腿等等，都是屬於亞硝酸鹽含量較多，若和含胺量較多的優酪乳、養樂多等乳酸飲料一起食用，就容易在體內產生亞硝胺。

© 由 TVBS MEDIA INC 提供 除了乳酸飲料，香蕉、海鮮也都是含胺量較高的食物。示意圖。圖／TVBS

李錦秋表示，除了醃製品不能搭配養樂多，大家最常忽略掉的反而是蔬果，例如香蕉(色胺酸)、番茄，而柴魚、鯷魚、蝦米乾、魷魚絲等海鮮乾料，或是干貝、鱈魚、秋刀魚等新鮮海鮮，都是含胺量較高的食物，一起食用會產生亞硝胺，造成呼吸道、食道、腸胃病變，甚至可能致癌，因此食用時得多加注意。

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