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水煮花椰菜流失抗癌功效 這樣煮才對

記者郭奕均／台北報導 有些蔬菜是被視為「抗癌食材」，尤其是十字花科蔬菜被認為最具有抗癌功效，而且也都含有豐富的養分，像是花椰菜、白花椰菜、白菜、高麗菜、芥藍…等等，是近年來很夯的健康蔬菜，但是要注意了，這些蔬菜若是經過水煮加熱，它們的抗癌功效恐怕就會被打上好幾折。 ▲...
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