私房菜～沙茶豬肉豆腐＠【唬爛】是門藝術

2007-03-15 19:30:51| 人氣209| 回應0 | 下一篇

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◎材料：豬肉火鍋肉片1盒(肉的厚度剛好，易熟)
火鍋豆腐1盒(耐烹煮、不易碎)
蔥1支
蒜頭末少許
砂糖少許
醬油少許
沙茶醬1匙
五香粉少許
胡椒粉少許
地瓜粉少許

◎作法：1、先將豬肉片切成5~6等分

2、豆腐切成塊狀(不要太小塊，避免煮成豆腐泥)

3、將切好的豬肉片加上蒜頭末、砂糖、醬油、沙茶醬、五香粉、胡椒

粉充分拌勻後，靜置5~10分鐘入味。

4.熱油鍋，轉中火，將醃好的肉片放入鍋中拌炒

待表面稍微焦黃後，加入2碗水煮沸

水滾後，將豆腐塊加入輕輕攪拌，試鹹度之後，可視個人口味酌量再加入少許

醬油，攪拌均勻再加入地瓜粉水勾欠

起鍋後加上少許蔥花即可。

◎這道菜很下飯，適合不敢吃辣味麻婆豆腐的人。

王太太私房菜，咱們下次見！

我要檢舉

台長：唬爛王的師父

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