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燜土鯽魚

客家料裡燜土鯽魚，是一道美味的鄉土料理，媽媽說，從前物資缺乏的年代，如果小孩在溝裡抓回幾隻土鯽魚，家裡晚上就加菜，吃燜土鯽魚。 做法很簡單，先清理土鯽魚，再下鍋酥炸。 然後將炸好的土鯽魚，放入鍋中，加入客家黃豆醬，米酒，薑片和水，小火燜透，直到骨酥肉爛為止，要不然土鯽魚刺非常多，...
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新聞台: 舞蝶迷香徑 | 台長：逸蝶
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