郭人榮的美味關係-跟著王子去旅行

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<雞蛋糕>

大家在台灣都有吃過雞蛋糕吧,王子也很愛吃,但是你知道嗎?泰國其實也有雞蛋糕喔!在路邊攤或是菜市場或是量販店都會看到它的足跡,一大包價錢在20銖～30銖之間,只是台灣的雞蛋糕造型多變,有動物,手槍等怪怪形狀.在曼谷我只看過這種杯子狀的雞蛋糕!

量販店烤的雞蛋糕口感比較軟綿,外面有些小攤烤的口感會比較乾,口味雖然大同小意但是還是有差,王子覺得比台灣的口味再甜一些,像照片中這間小攤,因為他是用木碳烤的,可能會有多一股碳香也說不定～



<煎鳥蛋>

在台灣夜市常會看見賣煎鵪鶉蛋的攤位,看是要灑胡椒鹽還是擠番茄醬,任君選擇!其實曼谷街頭也有煎鳥蛋喔,不過他們不是用竹籤串的,會用芭蕉葉做成一個小碗來裝這些鳥蛋,一份10~20銖,你可以灑上醬油還是魚露來吃,是不是很環保啊?!

PS.請注意看老闆的口罩,他自己剪開遮住嘴的部份,只遮住鼻子不讓油煙吸入,嘴巴部份是空心的,所以和客人講話時不用擔心溝通不清楚的問題,哈哈哈~真是位有趣的老闆~



<椰子冰沙>

在炎熱的夏天在泰國吃什麼最消暑?!如果來顆冰涼現剖的椰子水,真是再好也不過了!對王子來說,這是比泰式奶茶,或是冰啤酒更棒的享受囉!!!今天要介紹的是椰子冰沙!!!做法其實很簡單,一定要喝新鮮椰子做成的冰沙才會好喝,有些小攤賣的是濃縮還原味道完全不對,新鮮椰子做的濃度才會高才會好喝!也比泰國其他甜到不行的糖水色素飲料還讚,最重要的是一杯也才10銖~俗又大杯啦!!!



上圖一大堆半剖開的椰子,其實那是椰子果凍,做好了用電風扇在吹,這裡當然也比量販店的果凍更純更便宜,一個只要12銖,如果住在市區,去量飯店買一個解解饞也很不錯,裡面還有椰果,有時候天氣熱,王子吃一個就飽了,還可以省下一餐喔!!!



<銅鑼燒捲>

銅鑼燒捲是泰國人常吃的小點心之一,餅皮的口感類似日本的銅鑼燒,有包像奶油,芋泥,香蘭醬等各種的餡料,但是都比台灣的來的甜喔!一盒20銖, 大約有6~8個,照片中是包甜的,但也會有人做鹹的,例如：包熱狗或是小鵪鶉蛋喔!只不過王子我還沒機會嚐試鹹口味的銅鑼燒捲,有吃過的朋友們可以留個言,和我說一下味道如何吧!!! 下圖是老闆娘捲的模樣,她用類似漫畫<亂馬1/2>中右京的小暗器...大阪燒鏟在捲...還蠻有趣的!





<香蘭葉麵包>


最後王子要介紹的,也是我曾在安帕娃水上市場吃過的,超美味香蘭葉麵包,說穿了就是將剛蒸好的土司(有的店家會去邊),抹上綠色奶油,也就是泰國特有的香蘭葉醬,不少愛泰族超愛這種醬, 泰國的超市和雜貨店都有在賣,到底什麼是香蘭葉醬呢?王子在網路上查到了...

它是用一種叫做Pandan的植物,原來是東南亞常見的香草,運用在各種料理,跟台灣人炒菜加蔥薑蒜一樣普通,它的中文可以稱作是 斑蘭葉,或是香蘭葉都可以～所以我在量販店買的這一罐,應該稱作是香蘭葉卡士達醬

味道其實就是滿甜的,像我們吃紅豆餅的奶油餡加了一點點香蘭葉淡淡的那種口感跟滋味,第一次吃的時候覺得很棒,沒有像其他泰國甜點甜到那麼膩,我覺得是恰到好處!然後過年的時候,你會看見居然泰國有賣淡綠色的發糕,我想八成又是香蘭葉發糕,或許你在其他東南亞國家看見綠色的月餅,我想那又是香蘭葉口味,而不是在日本或台灣常見的抹茶口味喔!!!



部份資料來源參考: http://tw.myblog.yahoo.com/my-slowbkk/



延伸閱讀~

1-(旅遊~美食~泰國 曼谷)曼谷街邊小食特集~王子最愛part 1~
http://www.wretch.cc/blog/dj79109/11253061

2-(旅遊~美食~泰國 曼谷)曼谷街邊小食特集-王子最愛part 2~
http://www.wretch.cc/blog/dj79109/11253086

3-(旅遊~美食~泰國)7-11必吃~要到泰國才吃得到哦~
www.wretch.cc/blog/dj79109/11251648

4-(美食 屏東 東港) 72年東港正宗肉丸 ~ 第二市場超便宜銅板小吃
www.wretch.cc/blog/dj79109/11252259

5-(美食 屏東 東港) 黑鮪魚又來囉 ~ 華僑市場嚐鮮去! (必吃: 一口400元的黃金三角洲)
www.wretch.cc/blog/dj79109/11252258

6-(美食 屏東市) 屏東觀光夜市 ~ 必吃獨門豬頭飯 + 情人果冰創始店
www.wretch.cc/blog/dj79109/11252549



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