郭人榮的美味關係-跟著王子去旅行

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食彩櫻

 

食物美味度:4顆星

交通便捷度:4顆星

環境服務度:4顆星

 

店址：松江路123巷8-1號1樓

電話：02-25029948

營業時間：9:00~21:00

從男模轉戰戲劇的藝人陳志強，其實是不折不扣的老饕,因為他父親
在高雄經營大牛牛肉麵店，從小養成一張挑剔的嘴，後來他投資老四川
火鍋店，生意好到大排長龍，私底下愛吃美食的他，最推薦一家隱身在
台北市松江路巷弄內的食彩櫻日本料理店，老闆娘坂井良子是位63歲的
媽媽，每天手工現做的日式炸雞塊定食，一份才賣200元，加飯不加價，
讓食量大的陳志強每回來到這兒，都吃得很滿足。





炸雞塊定食 NT200

        雞塊要炸的美味，雞肉要選用肉雞才好，因為土雞肉過硬會影響口感，
坂井媽媽說，雞腿肉骨頭和脂肪的部份，一定要細心去除才能提升口感，
把一整支雞腿肉，切成六塊大小剛剛好入口，再利用米酒、薑汁去腥，日本
醬油調味，用手充份幫雞肉馬殺雞，醃兩個小時入味後再炸。

 

雞塊要炸得好吃可得分兩次炸，第一次先炸2分鐘，撈起後休息30秒，
讓裡頭的肉悶熟，第二次下油鍋只要1分鐘，讓外皮更酥脆。     





明太子奶油烏龍麵定食：NT220

將博多進口的明太子，放在法國進口奶油上，底下搭配的是口感咕溜的
讚岐烏龍麵，看似衝突的食材反而激盪出無限美味。





高麗菜捲定食：NT200

高麗菜捲是義大利傳統料理，日本媽媽改良後，肉餡混合豬肉和牛肉，
用高麗菜捲起後，不加水以百分百蕃茄汁熬煮，讓人一吃難忘。





手作戚風蛋糕是店內招牌，蛋糕體超軟綿，吃定食都會附贈一小塊。

菜單裡頭的定食都在200元上下，價格十分親民哦~







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