郭人榮的美味關係-跟著王子去旅行

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小梁泰泰

住址:無

電話:0925105390(10:00~22:00)

網址:http://www.wretch.cc/blog/surutas

現在吃道地的泰國菜,不用出門只要透過網路訂購,一樣可以宅配到家喔!!!
今天要介紹給大家的泰菜,是不用出門,也能夠吃得到的喔!

在台南有位嫁為人婦的太太(長得很像泰國人,但卻不太會說泰語),因為嫁給
了不愛吃台菜的泰國老公,為了滿足先生的胃,她專心研究泰式料理,從幫同
事做便當開始,後來在同事的鼓吹下,竟然把工作辭了,把自家廚房發展成泰
式料理供應站,專門提供平價泰式料理宅配,除了咖哩口味賣150元之外,其餘
所有菜色都只要100元而已,口耳相傳之下,現在生意越來越好,至少得等上兩
個月才吃的到!(ps.畢竟在台灣賣泰國菜,要符合大眾口味,不過小梁泰泰的菜
單上可以選擇大中小辣,另外也可以註明指定要吃道地的泰國味喔!)




Raab moo...泰東北涼拌豬絞肉...100元!!!要做出道地的泰國東北味(Esan),
糯米粉絕對不能少!小梁不惜成本從泰國買糯米粉回來使用,而且宅配的時
候還會貼心幫你另外分開放喔!吃的時候再加就可以了! 
(PS.王子聽說有些不常吃泰國菜的朋友,買回家後還以為那是起士粉,沒有
打開呢!有加沒加口感真的差很大喔!)




涼拌雞肉 100元...道地的泰式涼拌菜,酸酸辣辣的超開胃! 顏色豐富的配料
不再多談了, 最讓我開心的是小梁泰泰的生洋蔥一點都不會辛辣, 因為她
每天早上一定先泡過水, 把辛辣味沖淡, 所以吃再多也不會流眼淚! 很推薦
炎炎夏日先來上一盤! 







打拋豬肉 100元...好吃的秘訣是選用泰國進口的打拋葉,取代一般台灣餐
廳常用的九層塔,先爆香蒜末和辣椒,將按摩過的豬胛心肉炒到七分熟,加
調味料後再把打拋葉,長豆和洋蔥拌入,起鍋前再加點魚露提味就大功告成囉!
是道超下飯的美味!




綠咖哩雞 150元...小梁泰泰的綠咖哩雞, 和許多坊間台灣餐廳偷工剪料不
同,堅持使用泰國進口圓茄來做,切成塊狀的圓茄和蘋果一樣容易氧化,要先
泡過鹽水,做法很簡單,將香茅炒乾後,和綠咖哩醬及檸檬一塊兒炒出香味,
再倒入一整瓶椰奶!為了使口感更豐富,還特別加入少見的杏鮑菇和甜豆夾!
當整鍋湯汁煮到滾後,再把雞胸肉 糖和魚露加入,再次滾時就可以享用囉!
當綠咖哩的醬汁和泰國米飯結合送入口中,彷彿二重奏般,躍動的音符打動
舌尖的味蕾!

烤香茅雞翅 100元...將雞翅以香茅醬醃過入味,再送進烤箱裡烤,宅配到家
後,只要送進微波爐或是烤箱加熱一下,因為這道菜不會辣,保證全家大小都
愛吃!




泰式紅咖哩豬 100元...豬肉用的是胛心肉片,紅咖哩醬是泰國進口的,搭配
椰奶 檸檬葉等食材一塊兒拌炒,還有四季豆增添清脆口感,讓愛吃咖哩的我
一吃念念不忘!




椰汁雞  100元...可別小看這一碗喔! 小梁泰泰可是加了一整罐的進口椰漿,
光成本就要30元, 而一整碗才賣100元給大家,真的是有夠俗! 不出所料, 
椰汁的味道真的很香很濃...有種在喝椰奶的感覺~




料理是小份量小份量慢慢炒好後,裝袋擱涼再封口,因為不加防腐劑,放冷
藏只能保存兩天,要是放冷凍庫保藏,享用前先解凍的話,最多可以放上一個
月時間喔!


下圖為小梁泰泰本尊(右)和她最愛的泰籍老公(左)!
地點是位於台南市他們家的廚房!




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