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2007-03-18 13:49:57| 人氣284| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

我的夢想

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看了travel & living channel的咖啡節目，突然有個想法，就是在台北開不同的主題咖啡廳，一個土耳其咖啡廳、一個法式咖啡廳、一個義式咖啡廳。等到生意做的好還要開個flagship store能夠結合所有的咖啡文化。

土耳其咖啡就是中東風味裝飾很重，門口要放shisha pipe（阿拉伯水煙），製造很悠閒的氣氛，讓大家休息，然後水煙供應的也是很傳統的風味，沒給人家加什麼鬼伏特加有的沒的，忠於原位，有double apple、peach那些的，沒有花招，價格平凡。

法式咖啡廳當然旁邊要賣酒和簡單的食物摟，最好旁邊還有賣香煙還有彩卷的攤位，大家可以盡情的抽煙我不會管，然後有很大的玻璃窗空氣流通，大家可以很懶散，然後一定要在廣場或大馬路邊，可以有好的風景可以看，店會很低調，因為來的人才是主角，不是裝潢。

義大利咖啡廳呢，我要弄成米蘭那種街角的咖啡廳的感覺，客人可以站著喝坐著喝甚至拿到外面喝，製造一個community的感覺，是給附近居民聯誼的場所，如果客人要快速的話，可以點expresso，在櫃台領了就站在旁邊一口喝完，順便和其他人聊個幾句話，客人心情比較悠閒的話，可以點各式各樣的花式咖啡和配上各式各樣的糕點，坐下來慢慢喝，然後價格低，讓大家都能夠享受。

好吧，先讓我花點時間把世界玩夠，等到有錢有閒的時候就來為大家服務。

我要檢舉
台長： maya
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我要回應
Mag
看到這篇時我好想問你一個問題,可是看你工作好像粉忙所以一直沒有問,現在終於忍不住囉~~

如果你有空時可以跟我聊聊關於直營店跟加盟店的看法嗎?看到越來越多的咖啡廳陸續開幕,不瞭解他們的行銷理念,他們想賣的真的是好喝的咖啡嗎?如果只是想要賺錢這麼低品質的咖啡跟蛋糕真的可以賺錢嗎?還是只是一時流行,那些加盟業主真的認為這是可以永續經營的嗎,或許是他們的優點我一直沒有想到吧!!!
2007-04-19 10:02:33
maya
簡單的說，直營店就是母公司直接做控管，加盟店就是加盟商給母公司加盟金，按照條約的方式做控管，但是加盟公司有很大的自主權，等於是母公司賣品牌給加盟商要求加盟商要按照某定的模式做，母公司介入的少，資金投入成本或投資風險也相對的少。

我覺得那些開咖啡廳的，他們是真的想賺錢吧，不是因為愛咖啡或怎麼樣，然後現在大家一頭熱就投入了。我想結局大概就像奶茶店一樣吧，有的活下來有的就消失了。
2007-04-19 12:43:53
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