亞麻子｜亞麻仁籽好處｜增加吸收奧米茄三脂肪酸可以減少患上退化性疾病
圖： 亞麻子芽苗菜｜紫高麗芽苗菜
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★亞麻子｜亞麻子(Flax Seed)在人類歷史中已存在五千多年，由亞麻子種植成的亞麻子芽苗菜，富含亞麻子油脂、Omega-3不飽和脂肪酸、葉酸與維生素B群..等，是日常飲食中很好的抗壓食物，亞麻子芽苗菜所含木酚素與不飽和脂肪酸(Omega3)屬多元非飽和脂肪酸，是人體細胞結構中最重要的成份之一，也是細胞膜運作正常必需物質，因此又稱必需脂肪酸，現代人近年的飲食習慣改變，吸收過多飽和脂肪酸，影響細胞正常運作，因而引起許多退化性疾病，建議少吃含飽和脂肪酸的食品，並多攝取天然無加工含有木酚素與不飽和脂肪酸(Omega3)的亞麻子芽苗菜等有機芽菜，以實踐健康乾淨飲食(Eating Clean)之生機飲食的最終目標，使人體之自然治癒力能夠甦醒，讓身體所有的不適症狀完全消失，現代人近年的飲食習慣改變，吸收過多飽和脂肪酸，影響細胞正常運作，因而引起三大退化性疾病：心血管病、癌病、糖尿病，科學家認為增加吸收奧米茄三脂肪酸可以減少患上這些退化性疾病，［查閱亞麻子芽苗菜的種植方法］。
★亞麻仁籽好處｜亞麻仁籽好處多多，但卻因其有著堅硬的外殼，以至於人體的消化系統無法將其分解，所以當您吃下一顆顆完整的亞麻仁籽時，其實您的身體都無法吸收到亞麻仁籽的好處，建議您下次在使用亞麻仁籽來當食材時，不妨先將亞麻仁籽搗碎，再進行烘焙或煮食，或者選購［新鮮可發芽的亞麻仁籽］來有機水耕，亞麻仁籽孵發出一點小芽成發芽的亞麻仁籽，或稱已催芽的亞麻仁籽，當然也能再將其栽種成亞麻仁籽芽苗菜，然後再進行生食或烹煮，這樣蘊藏於亞麻仁籽內的所有好處與營養成分，就能讓人體迅速的充分吸收，享受亞麻仁籽對人體的好處與功效了，延伸查閱［亞麻仁籽的功效］。
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★營養學國際權威德國道爾孟大學-麥克布朗的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。
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★亞麻仁芽(苗)富含不飽和脂肪酸(Omega3)屬多元非飽和脂肪酸，又稱必需脂肪酸。
★關於居家DIY有機培育亞麻仁芽：是一種完全零污染可居家DIY生產，且不占空間的耕作方式，而市售的亞麻仁芽因品質與外觀要求，會加入林林總總可能致癌的添加劑(如漂白劑等)，也會因包裝運輸與儲存的不慎而感染食材，吃多了致癌物與受感染的食材會累積進而傷害人體。
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