(食譜分享)青炒花生芽
1.花生芽去小須根，胡蘿蔔去皮用波紋刀切條
2.熱鍋入玉米油，入核桃仁炒香微黃
3.下胡蘿蔔條炒軟
4.入花生芽，火稍開大一些，可稍淋水，炒至無生氣，加入調味料翻勻即可
核桃是一般人們常說的補腦食物，現在講究的媽媽，都給寶寶吃核桃油呢~核桃還被稱為長壽果，被當代自然療法大師莫里森博士推薦為強心食品。核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。
不過要注意的是，熱性體質的人，不要過多長期食用哦~核桃有生熱的作用呢~~
花生芽吃法多樣，熱炒、涼拌、泡菜、涮火鍋、都很美味，也可根據各人的喜好搭配食用。花生芽是一種食療兼備的食品，它不但能生吃。而且營養還特別豐富。
花生芽還可以使花生中的蛋白質水解為氨基酸，易於人體吸收；油脂被轉化為熱量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人建議長期使用。
花生苗創意食譜分享-有機花生芽菜苗炒義大利麵
圖/有機花生芽菜苗炒義大利麵
圖/有機培育的花生芽菜苗 有機花生芽菜苗
圖/有機花生芽菜苗 & 有加花生苗食譜
★有機花生芽菜苗炒義大利麵
材料:有機花生芽菜苗 毛豆 蛋 碎肉 義大利麵 蔥 敢吃辣者可加些許辣椒
★降低心臟病發率
台灣省嘉義大學研究發現，有機發芽花生中還有充足的白藜蘆醇，具有抗氧化、抗老化和保護心臟的功能
★天然抗癌物
世界上已經有十多個國家和地區再開發白藜蘆醇的原料和製劑，這些在發芽的有機花生芽菜苗中含量很高，被譽為繼紫杉醇後又一個天然抗癌藥物。
★營養成分高
大分子蛋白質被降解為更容易吸收的氨基酸，脂肪因為被消耗而含量降低，維生素含量大大提高，營養成分更易吸收。
★有養顏美容之功效
每天生吃有機發芽的花生芽菜苗，很快就能面色紅潤。
★花生芽與黃麴毒素 沒有關聯性
說到花生芽，一般人都會立刻聯想到黃麴毒素，總認為花生發了芽就是受到黃麴毒素污染不能吃了。國立嘉義大學生命科學院-邱義源院長說，其實這是錯誤的。他說：「發芽跟發霉是兩回事，如果一個花生被黴菌污染然後發霉了，這個花生是不會發芽，也會失去發芽能力，因此，一個花生仁利用像孵豆芽的方式孵出健康的花生芽，我們倒是可以放心它並沒有被黃麴毒素菌或是黴菌污染過，反而不必擔心它有黃麴毒素。」
*.新聞來源: http://www.epochtimes.com.tw/6/4/21/26317.htm%E8%8A%B1%E7%94%9F%E8%8A%BD%E6%8A%97%E8%80%81%E8%AD%B7%E5%BF%83%E8%87%9F-%E5%86%8D%E7%8F%BE%E8%8A%B1%E7%94%9F%E6%96%B0%E5%83%B9%E5%80%BC
★自己有機培育出黃豆芽菜，安全衛生有機看得見。
★芽菜自己在家簡單種．有機無毒自己來把關。
★健康是每天一點一滴做起 ，如同幼苗一樣需要不斷灌溉 ，才能漸漸成長茁壯。
★原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/982.htm
★營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。
★感恩您的『讚』歡迎『分享』健康、樂活、養生、環保、節約。
★市售的芽菜可能會在培育過程添加生長激素、增白劑、增粗劑與除根劑等致癌物質，您吃得安心嗎？
★各種芽菜苗居家DIY有機培育記錄: http://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic.htm
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............................★花生芽內含豐富的「白藜蘆醇」。說到花生芽，一般人都會立刻聯想到黃麴毒素，總認為花生發了芽就是受到黃麴毒素污染不能吃了。其實這是錯誤的 ，「發芽跟發霉是兩回事，如果一個花生被黴菌污染然後發霉了，這個花生是不會發芽，也會失去發芽能力，因此，一個花生仁利用像孵豆芽的方式孵出健康的花生芽，我們倒是可以放心它並沒有被黃麴毒素菌或是黴菌污染過，反而不必擔心它有黃麴毒素。」
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菜籃省錢大作戰：花生芽市價100g/$65(是否真有機無毒，只有供應商知道)，自己有機培育的 花生芽成本$8/100g(有機看得見)。
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