發芽玄米=發芽糙米 (西螺玄米高發芽率~網路販售中）＠實現自耕芽菜的夢想~Yes!太平洋芽菜種子做到了。

2010-07-17 21:26:39| 人氣1,661| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

發芽玄米=發芽糙米 (西螺玄米高發芽率~網路販售中）

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發芽玄米=發芽糙米 (西螺玄米高發芽率－網路販售中）

　　日本的「玄米」=台灣的「糙米」。發芽玄米（pre-germinated brown rice）主要是利用糙米胚體，經過浸泡與催芽過程，使稻胚萌出約0.05至0.1公分的芽體，此時糙米中的酵素完全活化，胚芽中開始累積比白米更多的營養成份，包括豐富的維生素E、維生素B群、鎂、鈣、鐵、蛋白質外，還有許多礦物質及食物纖維等有益人體健康成份，同時發芽玄米中內含高單位r-氨基丁酸及IP-6人體營養成份，被視為健康、美味兼具的優質養生米。

　　『發芽玄米』口感較一般玄米佳，且許多營養成分也比白米多出許多。其中，發芽玄米的膳食性纖維含量高出白米很多，所以升糖指數 (GI值) 較低。根據衛生署建議每日膳食性纖維攝取量為20-30公克，每日攝取兩碗發芽玄米，則可獲得約10公克之膳食性纖維，比白米的兩碗只獲得不到 2 公克的膳食性纖維來說，其保健效果是更有益的。

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發芽米富含蛋白質、膳食纖維、r-氨基丁酸(GABA)、不飽和脂肪酸(Omega3)、維他命B1、維他命B2、維他命B3、維他命B5、維他命B6、維他命B9、維他命B12、維他命B17、維他命C、維他命E、維他命F、維他命H、維他命K、鐵、鈣、磷、鉀、鎂、鋅、硒、天然酵素...等多種對人體有益的營養素。

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