太平洋有機農藝~芽菜用黃豆種子~9成UP高發芽率 |
產品名稱: 芽菜用黃豆(加拿大) 產品特色: 1. 嚴選發芽率高的品種, 為培育黃豆芽的首選種豆 2. 通過中華民國進口檢疫 3. 豆粒飽滿, 可煮食, 營養可口 4. 可DIY製作發芽泡製成發芽黃豆, 即發芽黃豆漿, 發芽率9.6成以上 5. 可DIY培育成有機黃豆芽 6. 自行有機培育成的有機 黃豆芽, 可供人/貓/狗/兔/鼠/豬等直接食用 倉儲保鮮方式: 無藥物冷藏保鮮 特價: 1斤環保裝(600g) / NT$70(包) (保證可發芽)   挑選安心豆芽 最好要帶根、黑瘦 |
上圖/有機黃豆
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雖然豆芽便宜又好買，不過消基會提醒民眾，豆芽有時會含有漂白劑，長期食用恐造成肝臟和腸胃傷害，還有致癌風險。消基會呼籲，挑選豆芽要帶有根部，至於外觀白嫩肥胖的豆芽菜，少吃為妙。
「挑豆芽第一個要看的就是有沒有根，市面上的無根豆芽，是將根部截切後再包裝上架，截切處會呈現深褐色、泛黃，不僅豆芽本身的生命力下滑、營養也會隨著流失。」消基會食品委員會委員鄭正勇指出，很多豆芽菜的「賣相」很好，筆直肥胖且顏色十分雪白的芽體，很可能是添加生長激素、工業級漂白劑等化學肥料的結果，「根部、芽體、種皮都被完整保存的鮮活芽菜，這種芽菜最健康、也最具有營養」。
鄭正勇說，想在家中自製芽菜的民眾，記得要選擇未經藥劑處理的芽菜種子，並用煮過的冷開水，或過濾後可飲用的水來孵芽菜。鄭正勇特別提醒，孵芽菜的前幾天要給種子適當水分，同時也要注重排水，因為台灣氣候溫暖潮濕，很容易導致芽菜腐爛、發霉，一定要特別注意排水。[文/人間福報 http://www.merit-times.com/newspage.aspx?unid=345276]
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真的在這裡‧不用提心吊膽地吃
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黃豆芽(苗)富含蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪酸(Omega3)、維他命B1、維他命B2、維他命B3、維他命B5、維他命B6、維他命B12、維他命B17、維他命C、維他命E、維他命F、維他命K、鐵、鈣、鎂、鉀、鋅、硒、磷、脂肪...等，黃豆之蛋白質含量不亞於肉類，脂肪約佔17%~24%，且多為不飽和脂肪酸(Omega3)(約佔86%） ，不含膽固醇。
關於居家DIY有機培育黃豆芽：是一種完全零污染可居家DIY生產，且不占空間的耕作方式，而市售的黃豆芽因品質與外觀要求，會加入林林總總可能致癌的添加劑(如: 漂白劑等)，也會因包裝運輸與儲存的不慎而感染食材，吃多了致癌物與受感染的食材會累積進而傷害人體。
菜籃省錢大作戰： 黃豆芽市價$31/100g(是否真有機無毒，只有供應商知道)，自己培育的有機黃豆芽成本$3/100g(有機看得見)。
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