每年都有許多人因為食品問題染病，其中大多數人是因為吃水果、蔬菜、烤雞或涼拌菜。美國MSN網站公佈以下七種食品，在食用時一定要慎重。
1.芽菜。危險因素：芽菜生長的環境最利於有害細菌的滋生。解決辦法：唯一能保證安全的方法是烹調。專家建議將芽菜投入湯鍋或大火煸炒。 | 台灣區市售發芽機 (規格/功能) 比較表 | | 廠牌 | 型號 | 電源 | 容量 | 最大疊層 | 補水 | 澆水 | 排水 | 排氣 | 阻光 | 製造商 | 專業代理商 | 備註 | | X夫人 | 單一型 | 110V/60Hz | 40x20 cm/圓方 | 2 | 手動 | 自動 | 無 | 無 | 0 | 不明 | 無 | 除外殼顏色外(阻光系數不同),其餘無不同。 | | X巨人 | 外殼顏色區分 | 110V/60Hz | 40x20 cm/圓方 | 2 | 手動 | 自動 | 無 | 無 | 0.5 | 不明 | 無 | | 開力農藝 | OP-6 | 0 | 21x15x11 cm/船型 | 0 | 手動 | 自動 | 無 | 有 | 0 | 開力 | 太平洋 | 試驗實習用 | | 開力農藝 | OP-11 | 0 | 32x25x15 cm/立方 | 無限 | 手動 | 手動 | 有 | 有 | 0 | 開力 | 太平洋 | 小家庭用 | | 開力農藝 | OP-12 | 0 | 32x25x15 cm/立方 | 無限 | 手動 | 手動 | 有 | 有 | 1 | 開力 | 太平洋 | 小家庭用 | | 開力農藝 | OP-41MLM | 0 | 32x25x28 cm/立方 | 無限 | 自動 | 自動 | 有 | 有 | 0 | 開力 | 太平洋 | 中家庭用 | | 開力農藝 | OP-42MLM | 0 | 32x25x28 cm/立方 | 無限 | 自動 | 自動 | 有 | 有 | 1 | 開力 | 太平洋 | 中家庭用 | | 開力農藝 | OP-5N | 0 | 37x27x74 cm/立方 | 無限 | 自動/手動 | 自動 | 有 | 有 | 0-1 | 開力 | 太平洋 | 中家庭用 | | 開力農藝 | OP-2N | 110/60Hz | 37x27x74 cm/立方 | 無限 | 手動 | 自動 | 有 | 有 | 0-1 | 開力 | 太平洋 | 小餐廳用 | | 開力農藝 | OP-31N | 110/60Hz | 40x47x75 cm/立方 | 無限 | 自動/手動 | 自動 | 有 | 有 | 0-1 | 開力 | 太平洋 | 小餐廳用 | | | 備註: 上表阻光系數假定為0-1 , 0 = 無阻光 , 1 = 無透光 , 0.5 = 半阻光。 排氣會影響豆芽苗的呼吸作用 , 無排氣設計所培育出的豆芽菜苗 , 會累積循環氨氣等異味。 若無排水系統採連續循環用水 , 無法將種豆的農藥殘留量稀釋, 並排出 (選用的種豆若為無農藥殘留時, 無此顧慮)。 常有專家建議芽菜不能多吃，但原罪卻非芽菜本身，而是芽菜的培育環境，有利於有害細菌滋生，若使用拆解清洗不易的培養機細菌就會累積，不知不覺中吃下一大堆細菌，開力農藝自動孵豆芽機除能無限疊層外，更能免工具輕鬆分解，分別清洗日曬消毒，細菌不滋生，衛生看得見。
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2.雞蛋。危險因素：感染因子是在雞蛋裡面，唯一根除細菌的方法就是將雞蛋煮熟。解決辦法：不吃生雞蛋和半熟的雞蛋。蛋黃未凝固的雞蛋有潛在的危險。為了安全，你最好吃煮老一點的雞蛋或固體狀的雞蛋。高溫會殺死任何可能存在的細菌，你可放心吃水煮雞蛋或者兩面煎蛋。
3.牛肉餡。危險因素：吃生牛肉或者半熟牛肉都不利於健康。牛肉可能攜帶沙門氏菌或者大腸桿菌。牛肉餡比牛排更危險，因為它被用手握的可能性更大，絞成肉餡後，它的表面更大，藏匿細菌更多。解決辦法： 唯一能保證無菌的方法是購買那些經過殺菌處理的牛肉。
4.包裝好的綠色蔬菜。危險因素：包括萵苣和菠菜在內的葉狀綠色蔬菜一直是近年來幾種疾病暴發的「罪魁禍首」。其中規模最大的疾病暴發之一是2006 年的大腸桿菌暴發，與成包的菠菜有關，導致199人患病，3人死亡。大腸桿菌和沙門氏菌感染農產品的方法多樣，動物糞便滲透到水中或者土壤中，或者手工採摘或者包裝過程中傳染。大多數情況下，水並不能洗掉這些危險。解決辦法：捲心菜外面的葉子更可能被污染，因此，摘掉葉子，洗手，然後再準備其餘的部分。
5.壽司。危險因素：壽司的最大問題是寄生蟲、扁形蟲和蛔蟲，例如生魚中的寄生蟲。雖然生魚不能保證安全，但是，蘸醬汁或者青芥可能會起到輕微的殺菌作用。解決辦法：魚至少在145度的高溫下烹調1分鐘，可殺死魚中的任何寄生蟲。但是，那就不是壽司了。唯一可生吃魚又保證不攜帶寄生蟲的方法是吃用冷凍魚做成的壽司。美國食品藥品管理局推薦，在零下31度的溫度下冷凍魚至少15小時可殺死寄生蟲。
6.生雞肉。危險因素：生雞肉包含沙門氏菌和彎曲桿菌。最大的風險因素不是吃雞肉，而是在準備做雞肉時被交叉感染。解決辦法：處理生雞肉時要特別小心。切過肉後要立即洗乾淨刀、菜板、灶台和你的手，避免雞肉內的細菌傳播到其他食品內。你將雞肉拿到外面放到烤架上時，要將用過的盤子拿回來，吃烤好的雞肉時要換新盤子。
7.哈密瓜。危險因素：表皮上有很多裂縫，易受細菌污染。哈密瓜的皮內可能存在細菌，一旦將瓜切開，這些細菌就會跑到瓜瓤內。解決辦法：吃前先清洗瓜皮也能消滅一部分細菌，但是這些都不是最好的解決辦法。你必須小心儲存切開的哈密瓜，因為在室溫下會有大量細菌滋生。
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