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吃全素又沒有攝取蛋白質,當心缺乏維他命A。

    吃全素又沒有攝取蛋白質,當心缺乏維他命A。一名中年婦人的右眼流淚、疼痛、視力模糊,兩、三天後,眼皮破皮,雙眼感染,視力不到0.01。醫師發現,這名婦人不吃胡蘿蔔等維他命A前驅物,又不喝牛奶,沒有蛋白質將前驅物轉化為維他命A,導致嚴重營養不良。 台北市立聯合醫院中興...

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