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單餅

單餅【做  法】(1)麵粉用沸水拌勻,稍冷後揉成麵糰,醒10分鐘。(2)麵糰揉成長條切12塊(須偶數),6小塊塗香油(或食用油)。另6小塊不塗油的麵糰蓋在塗過油的上面,桿成圓餅。(桿時,上下兩面相互交替桿)(3)放入平底鍋內用小火烙(鍋內不可放任何油),待餅中央鼓起時即可起鍋,趁熱分開為兩張餅。(4)將肉絲...

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