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2003-05-06 13:24:16| 人氣450| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

春天的竹筍

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昨天在 e-mail 中,
告訴久居住美國的友人K:
我們晚餐吃竹筍大餐.
對方看了我的 e-mail,
忙不迭地打電話過來,
在留言機上,
綿綿訴說對家鄉春筍的層層思念.
我一邊聽留言一邊笑,
一邊想起蘇東坡被佛印 “一屁打過江” 的故事,
他老兄是被我的一筍激得打過太平洋了!
( “打” 越洋電話啦!).

禮拜五, 安哥安嫂去大坑爬山, 遇到熟識的老農朋友,
老農夫問他: “要不要吃筍?”
就到竹林子裡現刺了一袋出來.

回家後安嫂立馬洗手作羹湯,
安哥則聯絡食客嘗鮮,
我剛好作完瑜珈回來,
聽到有鮮筍湯,
馬上騎上 Moped 就噗噗來了.

台灣的鮮筍好吃,
春天的嫩筍子, 光是白水清煮就能整治出一鍋的好滋味.
ㄧ碗盛上來, 鮮香撲鼻, 吃在嘴裡爽脆甘甜, 齒頰留香,
難怪太平洋彼岸的朋友光是聽到春筍兩字,
就已經口水掉滿地啦!

一盤客家椒鹽鹹豬肉, 現代人的健康作法,
減鹽, 且不用長時間醃製, 保留鮮肉的甜美,
蒸熟即起, 切片呈上, 外緣裹著深色的粗椒鹽,
肉心則仍透著鮮嫩的淺粉紅色,
就著蒜青, 搭配葡萄酒, 手裡撕扯頑強的法國麵包,
噫! 舒暢哩!
一瓶 Lynch-Bages 98’, 沉穩莊重;
一瓶 澳洲 Hardy Cab/Shiraz 02 果香招展,
紳士淑女各有所好,
我則左右逢源, 兩者都不錯過.

安嫂是料理高手, 拿手小菜七里香遠近馳名,
彭哥一口氣吃了五個,
我是最近才學著吃雞尾巴,
發現料理得宜, 尾椎比其他部位都可口哩.

黑珍珠蓮霧, 珍珠大芭樂, 礁溪溫泉蕃茄,
一邊聊, 一邊吃,
話題離不開 SARS 的新聞,
熱心公益的彭哥, 打算開模製造耳溫槍頭分贈民眾.
眼見疫情漫延, 甚麼政黨, 甚麼八卦都不重要啦,
布希又要做甚麼?
管他, 隨他去吧!

(插圖是落英滿地的油桐花)

我要檢舉
台長： Diana

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