Diana 生活小站 人生得意須盡歡, 莫使金樽空對月. 生也有涯, 學也無涯, 學甚麼? 學吃喝玩樂最不傷腦筋. Diana 另開了一個國標舞的 Blog, 有興趣來看看喔! http://tw.myblog.yahoo.com/diana0095/

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此行到上海, 除了參加2005 Vintage Grands Crus 的品酒會之外,

老饕之意在酒也在饌,

品酒會結束後, 稍作休息, 馬上直奔虹橋迎賓館,

虹橋迎賓館是領導們在滬上為外國元首與國賓安排下塌的首選,

Victor & Grace 與 Diana 此來不是為 “海派御膳”

卻是衝著 “方亮蟹宴” 而來.

 

  

不愧是上海虹橋迎賓館, 置身館內宛如國賓,

豪華氣派不在話下, 服務貼心令人覺得賓至如歸,

小套間溫馨的感覺令人放鬆情緒, 下午品酒會的勞累一掃而空,

熱毛巾, 熱茶, 讓在座三個人都展露笑顏.

 

晚餐全部套餐, 人民幣 600 至 1600,

研究一下菜單, 我們決定都點 1200 套餐, 那是:

 

清蒸蟹鉗

蟹柳燴蘆筍

清炒蟹粉

蟹膏銀皮

清蒸大閘蟹

乾燒魚翅 或 冰糖官燕 或 蟹黃官燕

 

(蟹柳燴蘆筍是蟹小腿, 蟹膏銀皮是蟹膏炒粉皮)

清炒蟹粉

 

清蒸蟹鉗,淋上老醋風味別具.

 

乾燒魚翅吸滿蟹殼油和蟹汁, 枝枝肥大豐腴.

清蒸大閘蟹五市兩, 港台單位是八兩.

 

冰糖官燕與蟹黃官燕

 

 

服務員建議我們可以點一個薺菜蟹粉雲吞當作熱前菜,

餐後甜點加一個酒釀湯圓.(照片貼不進去了.)

 

Victor請服務生燙一瓶十年的古越龍山陳年花雕,

喝下去溫熱直抵心窩, 舒服極了!

 

我們發現, 每上一道菜, 在服務生講解之後,

總有一個沒穿制服中年人拉開半扇門, 站在門邊補充說明,

我覺得這項服務未免有點多餘, 乃開口動問:

“閣下您是大廚或是經理嗎?”

他說: “這家餐廳的名字就是我的名字.”

原來是方亮大師親臨指導, 小子有眼不識泰山,

慌忙起立要求合照留念.

 

追逐美食不遠千里的 Grace, Diana & Victor,

為了趕上食蟹的季節, 不畏風寒來到上海.