Diana 生活小站 人生得意須盡歡, 莫使金樽空對月. 生也有涯, 學也無涯, 學甚麼? 學吃喝玩樂最不傷腦筋. Diana 另開了一個國標舞的 Blog, 有興趣來看看喔! http://tw.myblog.yahoo.com/diana0095/

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看到市場上那麼多賣葡萄乾的, 烏茲別克應該也產酒吧?
在當地餐廳叫的葡萄酒都帶甜, 風味和我們熟悉的葡萄酒很不一樣,
吩咐導遊小金去安排, 我們要去參觀一下當地的葡萄酒廠.

薩馬爾干酒廠, 是薩馬爾干最大的酒廠,
創立於 1868年, 以生產當地的葡萄酒為主,
1917年, 烏茲別克屬蘇聯管轄, 蘇聯參加第一次世界大戰時,
酒廠的主人遠走歐洲, 順便也引進了一些歐洲的葡萄品種.
現在他們的產品除了葡萄酒外,
也有製造白蘭地和少量的威士忌和加烈酒.

參觀這個酒廠必須預約, 每人收費二十美元, 有公司的資深經理導覽,
資料完善的私家博物館記述著工廠的發展史,
和歷年參加國際比賽得獎的獎狀和獎牌,
博物館的文字說明是俄文和烏茲別克文對照,
近代的文獻中偶爾夾些英文說明,
因為燈光昏暗, 字體細小, 很難辨識,
年輕導遊小金不懂酒, 中文的表現能力又很有限,
雖然工廠經理很賣力解說, 我們還是很難理解他在說什麼.

參觀完博物館, 我們被帶領到一間豪華寬敞的品酒室,
二十四席座位, 每個座位前都擺著一個木雕托盤,
托盤上十杯酒都已經倒好排好了, 旁邊還有一杯水和兩片餅乾,
老經理依次介紹每一款酒, 我們的導遊有一搭沒一搭的照章翻譯:
1. 2004 干白叫做 “白色之舞” 由 Riesling 混本地品種釀造的;
2. 2001 的 Tokay 酒精16, 甜度20, 是 Muscat 和本地品種混合的;
3. 1998 Aliatiko 是當地的 Aliatic 葡萄, 酒精16, 甜度22,
4. 1998 Shirin 紅酒, 是傳說愛情故事中女主角的名字, 酒中有玫瑰花香,
5. 1998 Uzbeckistain 以烏茲別克國家的名稱命名,
是 Cabernet Sauvignon 混合兩款當地葡萄所釀製,
風為平平, 不過聽說喝了可以清血健筋骨.
6. 這是一款加烈酒, 加了25% 的白蘭地, 酒精24, 甜度10,
7. 這一款說是俄羅斯最古老的白酒, 小麥釀製, 放了蘋果樹葉,
加35%的白蘭地, 酒精濃度40.
8. Konyagi白蘭地, 橡木桶陳年四年, 含 40% 酒精.
9. Samarquand薩馬爾干白蘭地, 橡木桶陳年七年, 42% 酒精.
10. Samarquand Balzami 薩馬爾干加味Port酒, 酒精 45%,
加了25種香料, 有檸檬油, 花油等等, 百味雜陳, 風貌奇特,
單飲之外也可以加在咖啡或茶中調味.

品酒完畢, 參觀酒窖, 這個酒廠發酵都在大木桶中進行,
沒有用水泥桶或不鏽鋼桶, 廠內整理得很乾淨,
現在應該是採收釀製的季節, 很奇怪的都沒有聞到釀酒的味道,
想必是作業區和參觀區不在一起吧?

聽說他們還有一座不開放的百年老酒窖,
這更是非看不可了, 命導遊小金和場方商量了半天總算協調成功,
彎腰屈背輕手輕腳, 輪番進到重重加鎖的老酒窖,
裡面的寶貝數量還真不少, 聽說都是百年以上的,
這個老酒窖真的是沒開放的區域, 到處潮濕發霉,
我的紅毛衣背後不小心碰到牆壁, 沾了一塊黏糊糊的烏漬.

參觀結束, 有人回品酒室買酒,
考慮路途遙遠行程艱苦, 本來不想帶的,
後來想想, 還是應該帶些讓我的酒友們品嚐一下中亞味道,
就選壓軸的那支最具地方色彩的 Samarquand Balzami 吧!

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