Diana 生活小站 人生得意須盡歡, 莫使金樽空對月. 生也有涯, 學也無涯, 學甚麼? 學吃喝玩樂最不傷腦筋. Diana 另開了一個國標舞的 Blog, 有興趣來看看喔! http://tw.myblog.yahoo.com/diana0095/

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Matzu 是彭哥的堂弟, 長期居住布里斯本,
也是台澳兩地品酒屆的知名人士, 和他喝酒, 樂趣很多

9月1日晚上, Matzu 在Sunny Bank 的 “隨園” 宴請好友,
一盅預訂的佛跳牆最得我心, 湯頭鮮美用料講究,
干貝鮑魚都是上品, 難得的是不油不膩,
而且沒有我不喜歡的Plastic蹄筋和海參.

此行和 Matzu 吃過三頓飯, 喝過三次他的酒:
Hougton, Jack Mann 1999
這是 Hougton 酒莊的旗艦酒 以人名命名,
Cabernet Sauvignon blend,
Hougton 酒莊位於西澳的 Swan Valley,
這支酒有濃郁的成熟莓果香,
橡木桶帶出深沉的煙薰咖啡香味,
Spicy and Complex, Full Body,
單寧結實優雅, 平衡感佳, 強勁不失斯文,
像一位強健的彬彬士紳.

Grant Burge Meshach Shiraz 1999
大堡礁回來, 有機會和 Matzu 再度同桌吃飯,
Matzu 提供的這支是南澳 Barossa Valley 產區的名酒,
Meshach是Grant Burge 酒莊的第一品牌,
這支 Shiraz 果香味特濃, 酒體稠密, 圓厚肥滿, 口感豐富,
充分表現出典型澳洲高級 Shiraz 的特色, 橡木桶的香味濃厚怡人,
Full Body, 單寧強而細致, 結構緊實, 後韻綿長.

Leeuwin Estate 2001 Art Series Chardonnay
這是我最喜愛的澳洲白酒, 產於南澳 Margaret River.
喝過它其他不同的年份的 Chardonnay, 2001 卻是初嘗.
一聞到它強烈熟悉的香味, 脫口而出就要叫出它的名字.
不僅香味濃郁, 口感也十分堅實豐厚, Fully Concentrate,
柔滑細膩, 醇厚香醪, 令人激賞, 細品留連, 不敢輕玩.

喝這支酒, 是臨別布里斯本的最後一晚喝的, 當晚林哥兄做東, 晏請諸好友,
餐畢意猶未盡, 再到林家的海濱大宅續攤, 林嫂是美麗多才的氣質美女,
難得她一手把諾大的家園打理得美侖美煥.
林哥再開一瓶 Penfolds 407 1994, 有趣得很, 臨行最後一晚的深夜,
在澳洲喝的最後一支酒居然很波爾多, 典型的法國酒風格, 沉著嚴謹, 緊密深沉, 超Dry, 橡木也好, 單寧也好, 土味也好, 在在都是波爾多風情. 澳洲酒的濃香, 甘口, Spicy 漸離漸遠, 手持大酒杯有一句沒一句地聽著好友們閒聊, 看著落地門外暗夜的沙灘, 海浪拍岸, 明天早上就要離開, 噫! 難捨哩!