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如何辦一場成功的米其林級品酒餐會-----陳醫師大作轉載 (五)

中國菜與葡萄酒搭配方法1. 勃根地白酒跟濃厚干貝魚翅鮑魚佳餚 2. 玫瑰紅酒跟糖醋菜餚 3. 年輕勃根地紅酒跟煎烤牛排等肉類 4. 陳年勃根地紅酒跟長時間燉煮肉類 5. 微甜的盧瓦河白酒搭配咖哩沙茶 6. 干白酒跟清蒸水煮海鮮 7. 陳年隆河區教皇新堡(Chateauneuf du Pape) 搭配野味 (整理自 陳千浩)如何選一家...
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