恭喜新年好！今年適逢雞年，我們加州樂誌就來講個跟雞有關的加州故事。說到速食又跟雞有關的品牌，你是否想到KFC或者是Chick-fil-A呢？但我們這一集不講他們，講的是鄰近加州的墨西哥風烤雞El Pollo Loco，一樣是雞肉但他們不用油炸，而是用火焰碳烤啊！興奮嗎？講得我自己也很興奮。
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El Pollo Loco翻譯說法是瘋雞，到底有多瘋？我不知道，但我知道的是已經上癮，每隔一陣子都得去光顧一下，將美味的雞肉以玉米餅或麵粉餅包裹入口，一口下去大大滿足。這店最早開在1975年，原來是墨西哥的小店，創辦人為Juan Francisco Ochoa，1979年分店開到北墨西哥，1980年首次打入洛杉磯，現在是全國連鎖名店之一。
走入店內點餐，你就會看到廚房是一大排的雞肉，在熱騰騰烤架上烘烤，點餐時可指定要吃雞的哪些部位，焦炭香氣與獨到的口感，可是讓人回味無窮的呢！總之，一樣是速食，但摒除油炸的方式，墨西哥碳烤保證讓你對雞肉有全新的體驗。根據這家公司官方說法，在每隻上架的雞肉均事先以柑橘醬煙漬再烤，所以味道很不一樣。同時店內還販售墨西哥風的Taco、Burrito、Enchilada等，好吃嗎？全美430家分店不是開假的，吃過你就知道啦！
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