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薯條真的是很香很好吃的食物，但是因為油炸物，其實少吃比較好，但是我們都很愛吃呀！

油，是個很大的問題，之前爆發油的酸價過高，也就是變質了，可想而知對身體是有害的。

在家裡要炸薯條？要用不少油吧？！我們沒有買很紅的那台氣炸鍋，因為看起來他還是不沾鍋....所以曾經心動的我就打消念頭～算是省了一筆錢XD，但是我還是很想買麵包機耶～好想自己做麵包，但是麵包機也是不沾鍋....唉～

那如果薯條用烤的話呢？最近發現烤箱很好用。

薯條洗乾淨連皮切適當條狀，加點油拌一拌，然後用些調味料，看你要加什麼胡椒、鹽、蒜粉、香料粉都行，拌一拌，我是清淡原則，所以只加一點胡椒鹽，我覺得馬鈴薯的原味就很好吃了，外面的薯條我也不沾番茄醬的，然後烤盤抹油鋪好薯條，烤到像薯條的樣子就行了，烤好你也可以再灑上點調味料。

辰姊姊挑食的部份包括馬鈴薯，家裡炒馬鈴薯他不喜歡吃，但是外面的薯條他愛吃，今天烤好的馬鈴薯給老北下班回來吃，辰姊姊也一直吃，因為我只烤一小顆馬鈴薯，所以不多，這盤已經吃掉了部分才拍照的，賣相呢～不好看，但是吃起來呢～收買人心～哈哈

 

因為老北看著我好似感動的說：「竟然在家裡吃的到這個，還需要什麼大廚呢，這就夠收買人心了，味道不錯好吃啊。」聽了心裡還滿開心的！哈哈

辰姊姊吃的感想也是「好吃」，其實看她一直吃就知道了。

哈哈～算是成功的烤馬鈴薯YA。

PS油的選擇：油的冒煙點很重要，這次用的是葡萄籽油，它的冒煙點，網路上查了應該在216度左右，苦茶油也可以，冒煙點223度，苦茶油是東方的橄欖油，營養價值高，冒煙點也高，相當不錯，另外未精緻的椰子油也是煎炸的好油，冒煙點232度。

所以烤箱的溫度不要超過你的油品的冒煙點，才不會吃到壞油。