fanny Tung 若要人不知 , 除非己莫為。

11愛的鼓勵 0訂閱站台

 

2010.05.18 (二)

三年級的校外教學

軒瑋期待許久

出遊的前幾個晚上 

  問 !!!!

: 媽媽 , 星期二要校外教學 , 你有沒有很高興得睡不著覺 ?!

: 哈哈哈!!   寶貝~ 是你要校外教學 , 又不是媽咪    我怎麼會睡不著呢 ?! 

: 對ㄚ!! 我都高興得睡不著ㄝ    真希望校外教學那天快快來 ~~

 

 

今天天氣    大好天

孩子校外教學    作媽的要在一旁幫忙照顧孩子

這不打緊

要請假   還要繳費參加

真是吃力不討好的 " 志工媽媽 " ....

 

茶園安排了許多活動

第一項 -- 斗笠彩繪

當斗笠發下給大家彩繪的那一刻

有的孩子發愣的發問 要怎麼畫?!   要畫什麼 ?!

有的孩子認真努力的開始發揮美術功力

橫的橫的 ....     直的直的 ....  

所有同學幾乎都是順著斗笠線條下筆彩繪

一圈又一圈的簡單順著上現場有限的顏色

這時 !!!

突然有位同學大叫 :  軒瑋畫得好可愛唷~

所有同學紛紛探頭或過去參觀 ....

這時

當媽得我正在遠遠的另一端協助服務其他同學

趕緊

趕緊飛奔過來看看寶貝的作品

哇 ~~

真的好可愛唷!!    好像粉紅色奶油獅 ~

很棒唷 !!

真的感到很驕傲

我的孩子與大多數的同學天份不同

果然有他的一套       跳脫一切的限制與框框     有他自己看世界的想法與做法 ...

 

 

第二項 -- 製作發糕

農莊裡的服務人員   

先解說材料內容與製作流程 ...

全班同學分成 3 組開始分工合作

小朋友們充滿好奇心的你一言我一語開始

大家都希望可以親自動手做 ...

而成品

也在最後要離開農場時   發送給每個同學一人 2 個    發發發   黑糖小發糕 ....

 

第三項 -- 製作茶包

這茶農莊生產的是 -- 包種茶

每個小朋友取得 3 個茶包袋 , 親自裝入農場準備好的茶葉末

裝入袋後

在由現場的服務人員幫忙協助加熱封口 ...

DIY 茶包就這樣完成嚕 ~

 

接著

第四項 -- 專業的製茶人員解說茶葉製作過程 ...

1. 採菁方式可分為人工與機器兩種。人工採菁是用食指與姆指將茶葉梗摘斷，機器採收則是使用專門的採菁機採茶。因機器採茶過程易損傷茶葉，而葉面的完整與否攸關茶葉製造的品質，所以一般仍以手採茶品質較佳，但並非絕對，採收的節氣及時間也有很大的影響。

 

文山包種茶通常採一心二葉，也就是包含頂芽及兩片已舒張之葉片。早上十一時至下午三時採摘品質最佳，高級的文山包種茶通常遇雨不採，否則香氣難以發揮。

 

2. 採集後的茶葉放置於竹編的「笳藶」上，以日光曝晒萎凋，將茶葉中的水份蒸散，降低葉菁的活性，使葉片軟化逐漸發酵。茶葉在軟化到一定程度後移至室內，藉由雙手攪拌浪茶，讓茶發酵作用加速，也讓茶葉香氣發揮出來，之後再攤平於笳藶靜置一段時間。

 

3. 茶菁於笳藶靜置一段時間後，以適當高溫停止酵素活性作用的進行，並蒸散茶菁中水份，以便進行揉捻。

 

4. 將炒菁後之茶葉放進揉捻機，除了朔形外也將茶菁水份擠出。

 

5. 以乾燥機以熱風烘乾揉捻後之茶葉，使其含水量低於百分之四，利於儲存運銷，為了能使內外乾燥一致，乾燥作葉常會進行兩次，第一次先使其達到七、八成乾燥，然後取出再進行第二次的乾燥。

 

 

第五項 -- 製作棉花糖葫蘆

竹串子串上棉花糖

一串四個 串串串 ...

大家排排隊  

準備讓工作人員幫忙沾上已隔水加熱好的巧克力漿

小朋友們再接過 這已沾好巧克力漿的棉花糖

趕緊泡進一旁放滿冰塊的冰水中

巧克力漿 立即凝固   緊緊包覆在棉花糖上 !!!

瞧 ~

小朋友們意猶未盡的吃著

而一下就吃完的同學也在一旁嚷嚷       我還要~  我還要 ~~ 

 

 

茶農莊

每個活東之間都有幾分鐘的休息時間

讓孩子們可以去上上廁所   喝喝水 ~~

 

緊接著

第六項 -- 採茶

這次校外教學的主要活動 登場囉 !!!

每個同學著上採茶的全副武裝配備

下田嚕 ....

每個孩子   

一邊認真的找尋著一心二葉的茶

一邊童顏童語的互動著

: 不是一心二葉拉 !!  是三心二意 ....  

第七項 -- 動物餵食

想不到這茶農莊這麼大

左右 2 側是茶田   

後面還有養動物的 ---  馬舍 . 羊舍 . 鴕鳥舍

孩子們每個人分得一把草

開心的餵食著他們喜愛的動物 ...

 

第八項 -- 麻糬製作

從最原始剛炊煮好的糯米開始

糯米中加入有機茶粉

在放入搗麻糬的器具中

每人 20 下的開始使勁搗動著 ...

同學們都很有規矩且團結合作的完成

終於

在每人使勁的搗了近 100 下後

可以吃囉 ~~  

開動

當志工媽媽的小心翼翼      幫忙分捏掐出剛剛好大小的麻糬

就擔心孩子吃太大口危險 ...

看孩子們開心得吃著    好滿足的    一口接著一口

連老師都誇獎的     他們這組的麻薯最Q最好吃   

成功 !!!