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225愛的鼓勵 2訂閱站台

「吃台灣米、飲台灣水」將不再理所當然。

農村願景會議提出警告，台灣再不重視糧食安全、鼓勵小農發展，將來全球爆發糧食危機時，台灣將首當其衝。 2007、2008年油價飆漲，民生物資價格大幅上揚。原因在於台灣糧食自給率嚴重不足。

以百分百依賴進口的小麥為例，一袋麵粉曾狂漲1百元，維持物價平穩，提高糧食自給率是台灣的當務之急。

 新莊、林口、旗美等社區大學日前舉辦「農村願景會議」，強調必須發展小農、爭取糧食自主、改變消費習慣，台灣不能再拖延。

台灣曾糧食自給自足，現在卻是重要糧食進口國。

中研院研究所博士後研究劉志偉指出，

台灣糧食自給率受美國糧食援助與資本主義影響，玉米、黃豆、樹薯粉、小麥與馬鈴薯進口最多。

以小麥為例，戰後美國糧食過剩，主導糧食交易，美國發展進口替代政策，在1954年通過第480號公法，大量外銷小麥。美國1960年代發起「麵食推廣運動」，向全球推廣小麥好處以改變飲食習慣、穩固銷售市場。

 美國除負面宣傳「吃米會變笨」，在1964年更補助為期2年的學童營養午餐計畫，使得原以稻米為主食的台灣逐漸轉向雙主食，但台灣已不再種小麥。

2007年石油危機、原物料爆漲，讓他意識到依賴進口的危險；

台灣過去二期稻作後其實會間作小麥，因此在2008年與農友合作契作小麥，至今台中、台南、宜蘭、苗栗等地都有農友契作。

台灣小麥不可能「取代」進口小麥，但台灣必須「加入」以創造選擇。 

台灣糧食自給率表面上是31％、穀類較危險，實則不然！除了主食中的小麥是絕對依賴之外，玉米自給率低，萬一能源危機來襲，飼料玉米無法進口，養豬業也會受到衝擊。

「生產端與消費端要連結，才可能逐步達到糧食自主。」

農政單位必須正視糧食危機，不應不斷發展工業、迫使農田休耕。此外，應發展產銷履歷讓消費者有所選擇。

當政策能友善農業、配合小農透過教育告知消費端生產端的理念與作為，消費者轉變觀念支持，才有糧食自主的可能。