今天一進去靜思堂超熱鬧的~因為歲末祝福要在週四開跑囉~~^^我也有參加,本來我是要參加首場的,可是富美師姐沒有首場的票,聽說今年不能偷跑,所以只能參加週五下午場的,看到好多認識的師姐唷~真高興吶~~^^有看見一起做福田志工及在書軒巧遇的靜芬師姐~一進到靜思堂心情就很好,以前下完課都沒有人了,可是今晚下完課樓下還有超多人在準備的,真期待歲末祝福的到來,因為我沒有參加過~
剛上課時老師有和我們分享她自己做的茶葉,她要我們猜猜看那是什麼茶,我覺得那個很像是桑茶,結果老師說是桑椹葉,很好喝耶,真的有桑椹味說,老師說這個桑椹葉可以顧眼睛及止咳及可以讓頭髮烏黑亮麗,陳有老師真的什麼都會做~呵~我今天跟老師說我真懷念她做的百香果味的蜜地瓜,她說等到歲末祝福完之後有空她會做給我們吃,希望能夠再次吃到老師做的百香果蜜地瓜~
今天上課的主題是茶湯之品鑑~由陳有老師上課的,雖然我不是很認真的學生,今天老師在準備茶葉時,有些還是可以認得出來,今天用品鑑杯,老師說今天用的品鑑杯是120CC,所以茶葉只要2.7g就好了,時間一樣6分鐘,今天老師準備的茶葉有~綠茶(不發酵),96年冬茶~鳳凰山的茶(輕發酵),東方美人茶(重發酵)~這個老師說是三義茶園種出來的,而且是台北的師兄及師姐去摘的,一斤要3000元,差不多我買的100g是500元,換算下來是一樣的價錢,再來是伯爵紅茶(全發酵),輕普洱(後發酵),熟普洱(全發酵),不發酵的茶葉都是呈條索狀的,全發酵的茶葉是散狀的,後酵的茶葉呈餅狀的,湯色之前有上過課了,所以大約可以分得出來,品鑑的程序為:(1)秤茶品,(2)觀茶品,(3)沖水,(4)出茶湯,(5)觀湯色,(6)聞香氣,(7)品滋味,(8)觀茶底,老師今天有教要如何聞香氣,把品鑑杯上下搖一搖後再打開就可以了,不發酵的茶都會有一股果香味,全發酵及後發酵的茶都有一股霉味,呵~那個是潽洱的獨特風味,老師說今天準備的其中的鳳凰山的茶葉是上次初階一去那裡觀摩的,還在那裡自己做耶,真好玩,可是很好喝耶,有一股清香味~呵~今年聽說是上三義的茶山及初階二有一位懿德師兄自己家的製茶工廠,很期待耶~課後收完東西後老師說要寫這一期上課完的心得報告,每個人都要交,喔~真不知道要寫什麼耶~~
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