用吃的抗癌症、心血管疾病！
名醫曝超強食材 便宜又很健康
三立新聞網 記者郭奕均／台北報導 2020/06/29 11:08:00
現代人工作和生活忙碌，健康彷彿成了奢求，大家就怕自己生病，還得吃上一堆藥，但其實要維持健康沒有這麼難，透過「吃對食物」，就能大大改善身體，對抗慢性發炎，就能遠離很多疾病，專攻預防醫學的西藏名醫洛桑醫師就整理出「抗發炎好食清單」，希望大家吃出健康。
▲洛桑醫師提供超強抗發炎食物清單，希望大家透過吃好食物讓身體更健康。
洛桑醫師表示，舉凡慢性疲勞、休息也無法改善的全身痠痛、關節炎、很難減下來的肥胖、焦慮、憂鬱、中風、痛風、腦部衰退、消化不良、內分泌失衡、糖尿病、心血管疾病與癌症…等，都是我們所遇到的種種健康問題，很少與慢性發炎無關。
超過3個月以上的發炎，我們稱之為慢性發炎，相當於體內多處著火，它導致免疫系統紊亂，過度反應、過敏、攻擊自己的正常細胞。逐漸減少非必要用藥，是未來醫療的趨勢。為了降低大家頻繁出入醫院的機會，從優化飲食、改善慢性發炎這方面著手，是很有效的切入點。
但說到飲食，先來看看大家吃對了沒。洛桑醫師先提供大原則，為了自己好，也為了地球好，選擇一種「蔬果份量高占比」的飲食法，也就是一種以植物性飲食為主的飲食法。當然，蔬果顏色繽紛又更理想。尤其藍色、紫色食物中的花青素，在幫助身體抗氧化、抗發炎上，都有很好的表現。再來看細項，洛桑醫師以下食物都很不錯：
01、自己泡的綠茶、紅茶、普洱茶
02、藏紅花、適量的紅酒
03、可可脂含量高的黑巧克力
04、蕎麥、糙米、燕麥、全麥等全榖物
05、藍莓、蔓越莓、覆盆莓等莓果
06、芝麻、亞麻子、南瓜子等種子
07、鷹嘴豆、黃豆、綠豆、四季豆
08、高麗菜、花椰菜、芥藍等十字花科
09、菠菜等深綠色蔬菜
10、薑黃、老薑、南薑等薑家族成員
11、大蒜、洋蔥、青蔥、韭菜、香菜
12、迷迭香、百里香等香草
13、榛果、杏仁、核桃等堅果
14、泡菜、酸白菜等發酵食物
15、鳳梨、木瓜、酪梨、柑橘、蘋果
16、鮭魚、鮪魚、秋刀魚、冷壓初榨的橄欖油或苦茶油、紫蘇油、亞麻仁油等好的油脂
▲新鮮當令蔬果都是好的食物。（圖／翻攝自Pixabay）
而除了食物本身之外，洛桑醫師也邀請大家一起這樣做。這樣吃，身體會更好：
01、食材種類顏色越豐富越好，輪替式攝取營養比只吃單一食物更好
02、不要光用嘴吃，要用心來吃。吃了會讓你元氣滿滿，還是更累更疲倦，要學會分辨。當然，吃下肚身體感覺輕鬆的要比鈍重的更好
03、新鮮的、當令的、保留食材原本形狀的，永遠比加工過的、化合添加物多的更好
04、烹調溫度低於120度、滷的蒸的水煮的，比高溫油炸油煎的更好
05、不管是肉類或蔬果，草飼、放養、沒有施打抗生素或荷爾蒙，與不用化肥不用藥、以友善環境的自然農法栽培的作物，都是更好的選擇
06、比起人工代糖、果糖與化學合成的甜味劑，黑糖、蜂蜜是更好的甜味來源
07、開水、紅酒、無糖熱茶都是比汽水更好的佐餐飲料
08、善用迷迭香、薑黃、黑胡椒等天然香料來增加菜餚風味，比成分複雜的調味醬料更好
09、攝取澱粉，全榖物、馬鈴薯、地瓜都比白吐司、餅乾、泡麵更好
10、直接吃水果本身，比喝含有添加物的罐裝果汁更好
最後洛桑醫師提醒，不想將來一大包一大包地拿藥、不想過上藥盒不離身的苦日子，從今天開始，請更有意識地，為自己和家人挑選好食材。以食自療，成功扭轉體質。
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