韋恩的食農生活》芭樂抗自由基能力叫我第一名
芭樂是這麼好的水果，現在又正值盛產期，新鮮又便宜。建議大家不妨多買來吃，健康又可以支持本土優質水果。
自由評論網：韋恩的食．農．生活 2019-04-08 11:00
韋恩的食農生活
最近芭樂產量過於旺盛，價格似乎有點疲軟，芭樂的營養價值實在是水果裡面數一數二的，值得大家趁此大好時機多享用。
芭樂的營養價值有哪些好呢？韋恩整理一些分享 給大家知道：
1.維生素C含量豐富：
芭樂在台灣常見的水果裡，維生素C的含量可以說是冠軍。以常見的珍珠芭樂為例，每一粒珍珠芭樂竟然含量高達511毫克，是每日成人建議攝取量100毫克的5倍不止。
2.膳食纖維豐富：
台灣民眾膳食纖維含量普遍不足，而每一粒珍珠芭樂含膳食纖維量將近10克，達每日成人建議攝取量25-35克的3分之1了。
3.高鉀：
鉀有助於維持血壓的穩定。芭樂含鉀也是水果裡名列前茅的。只是鉀需要腎臟代謝，所以腎功能有疑慮的人要特別注意不能食用過量。
（作者提供）
4. 最高抗自由基能力:
芭樂的眾多營養價值裡，韋恩認為抗自由基的能力是最為珍貴的。
因為人每天都受到許多自由基的侵襲，無論是飲食來的、或是來自污染空氣等等，自由基對癌症的形成也是潛在的禍首，所以能夠透過自然飲食排除自由基是非常重要的。芭樂因為含有豐富的多酚、還有類胡蘿蔔素、維生素C、維生素A、維生素E 等等營養成分，所以在抗自由基上表現非常好。在一份科學研究裡，計算過芭樂的總抗自由基能力（DPPH），在眾多水果裡，芭樂總抗自由基能力高達30（µmol Trolox/g）遙遙領先成為第一名，是很多其他我們知道抗氧化力也很好的水果的好幾倍，比如說是:
香蕉的 3倍
草莓的 3倍
紅葡萄的 7倍
檸檬的 10倍
柳橙的 15倍
芭樂是這麼好的水果，現在又正值盛產期，新鮮又便宜。韋恩建議大家不妨多買來吃，健康又可以支持本土優質水果。
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