|
在臺南，街頭巷尾隨處可見大大小小的餐廳小館，還有星羅棋布的美食攤位。無論店面或大或小，都有可能是一間百年老店，老闆對待食物也都一絲不茍，無論是不是人氣名店，味道總歸都錯不了!
在臺南，無論哪個街巷閒逛，隨意找進一家店坐下來，吃一份招牌的食物，你都不會後悔。
今天就跟著臺灣達人看看臺南最受歡迎的小吃是哪些，又有哪些是你的最愛，趕緊往下看!
虱目魚料理
臺南不愧是虱目魚的故鄉，想要吃最好吃的虱目魚料理來臺南就對了!
肥嫩嫩鮮茲茲的虱目魚可以煮湯可以熬粥，可以乾煎，更可以做成遠近馳名的虱目魚丸!更不用說魚皮，魚骨都能入菜。在臺南，你想要不吃到虱目魚都很難!
牛肉湯
在臺南，不能錯過全臺最強牛肉湯!
為什麼牛肉湯這麼好喝呢?因為全是當天現宰的溫體牛直接沖上滾燙高湯而成，不加熱、不過火，半生粉紅色的肉片，就是臺灣牛的鮮甜脆嫩!
除了臺南，沒有一個地方可以有這麼新鮮的牛肉啦!
仁德的「阿裕」、永遠在排隊的「六千」，備受推崇的「文章牛肉湯」，都是臺南響噹噹的牛肉湯老店!
豆花
安平區的「同記豆花」大抵是最有名氣的豆花店鋪了。
四十幾年的老店，起初也只是一臺小小的豆花車，靠著遵古製法的細膩豆花，累積了越來越多忠實的老顧客，從而一路發展至今，成為遠近馳名的名店。
除了傳統的口味，同記也推陳出新，檸檬豆花、竹炭黑豆花等，都是同記研發的新口味。到臺南安平區，一定要來嘗嘗這飄香四十載的豆花!
意麵
此意麵不同於彼意麵，以雞蛋代替水製成的意麵，呈現淡淡的黃色，Q彈好吃，是來臺南必吃的小吃。
而當初卻是為了延長意麵的保存時間，特將其油炸，脫去水分，反而意外營造出另外一種口感。
鍋燒意麵、鱔魚意麵等就是使用炸過的意麵，麵體能夠充分吸收湯汁，麵條與湯汁互相輝映，成為人人稱好的府城美食。
蝦卷
臺南靠海，物產豐富，於是臺南小吃總是喜歡以海鮮入菜。
蝦卷是以豬腹膜內包新鮮蝦子及芹菜、瘦豬肉而成，口感特殊，現炸趁熱吃才能吃出道地的美味。臺南最知名的蝦卷當屬周氏蝦卷。
霜淇淋
蜷尾家首先掀起霜淇淋排隊熱潮以後，霜淇淋店鋪慢慢紅透了全臺灣!
就連7-11、全家都不錯過這個熱潮，每季也會推出限定口味的霜淇淋，口碑同樣好。
雖然不能理解為什麼一個小小的霜淇淋會成為臺南的名小吃，但也不難想像，在一年四季都很熱的臺南，好吃的冰飲誰會不愛呢!
碗粿
別看碗粿其貌不揚，卻可說是深深代表這臺南!
在北部其實很難吃到好吃的碗粿，這個時候就特別想念臺南這個遍地小吃的寶地!吃碗粿最享受的就是那蒸騰撲面而來的米香了，各家的配料有些許出入，醬油膏口味也各有特色。
鱔魚麵
全臺都有鱔魚麵，偏偏臺南最出名。
不僅因為臺南地區的鱔魚特別新鮮以外，而且意麵本身也是臺南的名產。
不管是乾炒的鱔魚麵或是勾芡的鱔魚麵，都是饕客們來臺南必吃的美食!
羊肉湯
沒有吃過臺南溫體羊肉湯，你不能說你吃過羊肉湯!
臺南有許多店家天還沒亮就開始賣羊肉湯了，溫體羊肉加上當歸湯，喝一碗當早餐一整天的都精神滿滿!其中包成羊肉尤其有名，甚至被調侃是市長賴清德的最愛。
擔仔麵
清朝末年，臺南地區捕魚維生的洪芋頭，為了度過颱風來襲不能出海的「小月」，便挑著擔子在水仙宮廟前叫賣麵食以貼補家用。這就是度小月擔仔麵的由來。
現在全臺都有度小月的分店，可是依然老店人氣爆滿，獨有老店味道。擔仔麵更曾成為國宴佳餚，登上國際航線飛機餐，可以說是臺南之光。
臺南的美食絕不僅僅於此，肉圓、米糕、棺材板......
美味的小吃真是數都數不過來!
看了如此多臺南美食，是不是恨不得一張機票就去臺南來一場吃貨之旅了?臺灣達人提醒大家到臺南吃美食一定要控制好自己的食量哦，不然就要健胃消食片來幫忙了!
參考網站：台南最受歡迎不可錯過的10種小吃
|
