地中海飲食法 可降低心血管病
最新一期公共科學圖書館期刊（PLoS One）報導，哈佛大學公共衛生學院研究發現，「地中海飲食法」有助於降低罹患心血管疾病的風險。
4日（當地時間）發行的PLoS One，刊載哈佛大學公共衛生學院（Harvard School of Public Health）的研究指出，盛行於希臘、西班牙、義大利南部等地的「地中海飲食法」（Mediterranean diet），強調攝取橄欖油、豆科植物、穀類、水果、蔬菜，且適量搭配魚類、乳製品、酒類、肉類，對健康大有助益。
哈佛大學公共衛生學院副教授卡雷斯（Stefanos Kales）率領的研究團隊，以780名年齡在18歲以上的消防隊員為研究對象，分5組吃「地中海飲食法」餐飲，且每組的地中海式餐飲食材，分嚴格到寬鬆不同程度。
統計資料顯示，對照遵守「地中海飲食法」與不遵守的研究對象，罹患心血管疾病的確實比較低，而罹患糖尿病等新陳代謝失調疾病的風險，也降低約35%。
研究人員也發現，嚴格遵守「地中海飲食法」的研究對象，體重增加的機率比不遵守的組別，減少了大約43%。1030206
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http://www.chinatimes.com/realtimenews/20140206001871-260408
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