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性味：辛苦溫

入經：入肝經、膽經

功能：

一、疏肝破氣：肝氣鬱結，胸脇脹痛、乳房脹痛、疝氣。

二、散結化滯：食積腹脹，噯氣脘悶。

注意：食用藥膳時，補氣藥(如黃耆、人參)過服易腹脹，故需再加陳皮(行氣)，以免有腹滿之虞。

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青皮（瀉肝，破氣，散積）

性味：辛苦而溫。色青氣烈。

入經：入肝膽氣分。

功用：

一、疏肝瀉肺。

（柴胡疏上焦肝氣，青皮平下焦肝氣，凡瀉氣藥皆云瀉肺。）

二、破滯削堅，除痰消痞。

主治：

一、肝氣鬱積，脇痛多怒，久瘧結癖。

（入肝散邪，入脾除痰，瘧家必用之品，故清脾飲以之為君。）

二、疝痛乳腫。

（丹溪曰：乳房屬陽明，乳頭屬厥陰，乳母或因忿怒鬱悶，厚味釀積，至厥陰之氣不行，故竅不得出，陽明之血騰沸，故熱甚化膿。亦有其子有滯痰膈熱，含乳而睡，噓氣致生結核者，初起便須忍痛，柔軟吮令汁透，自可消散。治法以青皮疏肝滯，石膏青胃熱，甘草節行濁血，括蔞消腫導毒，或加沒藥、橘葉、金銀花、蒲公英、皂角刺、當歸，佐以少酒若干，腫處灸三五壯，尤捷。久則凹陷名乳巖，不可治。）

禁忌：最能發汗，有汗及氣虛人禁用。

一、皮能達皮，辛善發散。

二、陳皮升浮，入脾肺治高；青皮沈降，入肝膽治底。炒之以醋，所謂肝欲散，急食辛以散之，以酸泄之，以苦降之也。

藥材：橘之青而未黃者。

炮製：醋炒用。

（古方無用者，宋以後始與陳皮分用。）