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性味：辛涼

功用：和脾行水

主治：浮腫脹滿
一、以皮行皮，五皮飲用之。成無已曰：薑棗辛甘，能行脾胃之津液，而和營衛，不專於發散也。

二、東垣曰：夜不食薑者，氣主闔，而薑主闢也，秋不食薑者，秋主收，而薑主散也。妊婦多食，令兒歧指，象形也。

乾薑、黑薑(燥，回陽，宣，通脈)

性味：生用辛溫，炮則辛苦大熱。

功用與主治：
一、生用辛溫，逐寒邪而發表。炮則辛苦大熱，除胃冷而守中(辛則散，炮則稍苦，故止而不移，非若附子走而不守)，溫經止血(炮黑止吐衂諸血，紅見黑則止也。)，定嘔消痰，去藏府沉寒痼冷。

二、能去惡生新，使陽生陰長。──故吐衂下血，有陰無陽者宜之。

三、亦能引血藥入氣分而生血。──故血虛發熱，產後大熱者宜之。
(此非有餘之熱，乃陰虛生內熱也，忌用表藥、寒藥。乾薑能入肺利氣，能入肝，引血藥生血，故與補陰藥同用，乃熱因熱用，從治之法，故亦治目睛久赤。)

四、引以黑附，能入腎而祛寒濕。──能回脈絕無陽。(仲景四逆、白通、薑附湯，皆用之。)

五、同五味，利肺氣而治寒嗽。(肺惡熱)

六、燥脾濕而補脾(脾惡濕)，通心助陽，而補心氣(苦入心)。開五藏六府，通四肢關節，宣諸絡脈。──治冷痺寒痞，反胃下痢。




副作用：多用損陰耗氣，孕婦忌之。
(辛熱能動血。王好古曰：服乾薑以治中者，必僭上，宜大棗輔之。東垣曰：宜甘草以緩之。

炮製：母薑晒乾者為乾薑，炮黑者為黑薑。